Ziołowy kurczak i grzyby | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 funty udka z kurczaka i / lub podudzia, bez skóry
• 1 łyżka oleju
• 5 filiżanek pokrojonych w plastry świeżych grzybów, takich jak shiitake, przycisk, crimini i / lub ostryga
• 1 czerwona cebula, pokrojona w kliny
• ½ szklanki posiekanej marchwi (1 średnia)
• ¼ szklanki suszonych kawałków pomidora (nie pakowanych w oleju)
• ¾ szklanki bulionu z kurczaka
• ¼ szklanki wytrawnego białego wina lub bulionu z kurczaka
• 3 łyżki tapioki do szybkiego gotowania, kruszone
• 1 łyżeczka suszonego tymianku, zmiażdżona
• ½ łyżeczki soli czosnkowej
• ½ łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżonej
• ¼ - 0, 5 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 4 ½ szklanki gotowanego na gorąco zwykłego i / lub szpinakowego linguine lub fettuccine lub gorącego gotowanego ryżu

Kierunki

• Krok 1

  W razie potrzeby na dużej patelni gotuj kawałki kurczaka na gorącym oleju, aż się zrumieni. Odsączyć tłuszcz; odłóż kurczaka na bok. W powolnym naczyniu o pojemności od 4 do 5 kwart połącz grzyby, cebulę, marchewkę i suszony pomidor. Wlać bulion i wino do mieszanki grzybowej w kuchence. Posyp tapioką, tymiankiem, solą czosnkową, bazylią i pieprzem. Dodaj kawałki kurczaka do kuchenki.

• Krok 2

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 7 do 8 godzin lub na wysokim ogniu przez 3-1 / 2 do 4 godzin.

• Krok 3

  Podawaj kurczaka i warzywa na gorącym gotowanym makaronie; skropić sokami kuchennymi.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 360 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 107 mg cholesterolu, 350 mg sodu, 39 g węglowodanów, 3 g błonnika, 34 g białka.