Wakacyjna szynka | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 6 funtowa szynka gotowana, połówka zadu
1 przepis Glazura morelowo-musztardowa, glazura z granatu lub glazura żurawinowo-pomarańczowa

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Oceniaj szynkę, wykonując płytkie ukośne cięcia w romby w odstępach co 1 cal. Umieść szynkę na stojaku w płytkiej brytfannie. Włóż termometr piekarniczy do środka szynki (termometr nie powinien dotykać kości). Przykryć folią.
Krok 2
Piec przez 1 1/4 godziny. Odkryć; piec jeszcze 20–60 minut lub do momentu, aż termometr zarejestruje temperaturę 140 ° F. W międzyczasie przygotuj pożądaną glazurę. Posmaruj szynkę odrobiną glazury podczas ostatnich 20 minut pieczenia. Podawać z pozostałą polewą.

Glazura Morelowo-Musztardowa

Analiza wartości odżywczych na łyżeczkę: 33 kalorie, 0 g białka, 9 g węglowodanów, 0 g całkowitego tłuszczu (0 g nasyconego tłuszczu), 9 g węglowodanów, 0 g błonnika, 6 g całkowitego cukru, 1% witaminy A, 2% witaminy C, 11 mg sodu, 0% wapnia, 0% żelaza

Żurawinowo-Pomarańczowy Glazura

Analiza odżywiania na 2 łyżeczki: 22 kalorie, 0 g białka, 6 g węglowodanów, 0 g tłuszczu całkowitego (0 g nasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 0 g błonnika, 0 g cukru całkowitego, 0% witaminy A, 6% witaminy C, 4 gm sodu, 0% wapnia, 0% żelaza

Granatowy glazurowany grill

Analiza wartości odżywczych na 2 łyżeczki: 30 kalorii, 0 g białka, 7 g węglowodanów, 1 g tłuszczu całkowitego (0 g nasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 0 g błonnika, 6 g cukru całkowitego, 1% witaminy A, 1% witaminy C, 96 mg sodu, 0% wapnia, 0% żelaza

Fakty żywieniowe

Na porcję: 241 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 83 mg cholesterolu, 1110 mg sodu, 1 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 29 g białka.

Żurawinowo-Pomarańczowy Glazura

Składniki

1 szklanka żurawiny lub marmolady pomarańczowo-żurawinowej
¼ szklanki soku pomarańczowego
1 łyżeczka świeżego tymianku lub szałwii

Kierunki

Krok 1
W małym rondlu połącz smak żurawiny, sok pomarańczowy i tymianek. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 5–10 minut lub do momentu zagęszczenia mieszanki do konsystencji glazury.

Granatowy glazurowany grill

Składniki

½ szklanki drobno posiekanej cebuli (1 średnia)
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka oliwy z oliwek
¾ szklanego sosu chili w butelkach
½ szklanki soku z granatów
¼ szklanki miodu
1 łyżka białego lub zwykłego octu balsamicznego
½ łyżeczki suchej musztardy
¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

Krok 1
W średnim rondlu ugotuj cebulę i czosnek w gorącym oleju na średnim ogniu przez około 2 minuty lub do miękkości cebuli. Dodaj sos chili, sok z granatów, miód, ocet balsamiczny, suchą musztardę i pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.