Jak gotować stek trzypunktowy lepsze domy i ogrody

Potrójny stek najlepiej kroić przy użyciu metod szybkiego gotowania. Jeśli szukasz niskiego i powolnego sposobu przyrządzania potrójnego napiwku, zamiast tego powinieneś zastosować pieczeń potrójną. Dowiedz się więcej o gotowaniu pieczonych potraw w trzech miejscach, ale jeśli szukasz sposobu gotowania steków w trzech porcjach, oto najlepsze sposoby.

Jak grillować steki Tri-Tip

Ponieważ steki z trzema końcami są chudsze niż większość kawałków, rozważ marynowanie ich przez 2 do 3 godzin, aby utrzymać je wilgotne podczas grillowania.
Jeśli marynujesz, usuń steki z marynaty i odrzuć marynatę. Lub przypraw zwykłe steki według uznania za pomocą natarcia przypraw, mieszanki ziół lub soli i zmielonego czarnego pieprzu. Jako inspirację użyj potrójnego potarcia z tego przepisu na pieczeń. Zmierz grubość steków za pomocą linijki.

Wypróbuj marynatę z trzema tipami w naszej Tri-Tips Steki z przepisem Texas Toast.

W przypadku grilla węglowego lub gazowego grilluj steki z grilla, przykryte, na średnim ogniu do pożądanej doniety (wskazówki poniżej), obracając raz w połowie grillowania.

Użyj termometru do natychmiastowego odczytu, aby sprawdzić podobieństwo. Przenieś steki na talerz, namiot z folią i odstaw na 5 minut przed cięciem i podaniem.

Jak długo grillować stek trzypunktowy:

Grube ¾ cala steki: od 9 do 11 minut dla średnich (145 ° F) lub od 11 do 13 minut dla średnich (160 ° F).
Stek o grubości 1 cala: od 13 do 15 minut dla średnio rzadkich (145 ° F) lub od 15 do 17 minut dla średnich (160 ° F).

Jak Broil Tri-Tip Steki

Jeśli chodzi o gotowanie steków z potrójnymi końcówkami w piekarniku, wybierz pieczenie zamiast pieczenia, aby zachować metody szybkiego gotowania, które sprawiają, że przepisy na potrójne końcówki są najsmaczniejsze.

Podobnie jak w przypadku grillowania, marynowanie przez 2 do 3 godzin pomoże utrzymać delikatne i wilgotne steki, ale nie jest konieczne.
Jeśli marynujesz, usuń steki z marynaty i odrzuć marynatę. Lub przypraw zwykłe steki według uznania za pomocą natarcia przypraw, mieszanki ziół lub soli i pieprzu. Zmierz grubość steków za pomocą linijki.

Rozgrzej brojler. Połóż steki na nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Podsmażaj od 3 do 4 cali od ciepła do pożądanej dobroczynności, korzystając z poniższych wskazówek jako wskazówek, jak długo gotować steki z trzema końcami w piekarniku.

Użyj termometru do natychmiastowego odczytu, aby sprawdzić podobieństwo. Przenieś steki na talerz, namiot z folią i odstaw na 5 minut przed podaniem.

Jak długo opiekać steki z tip-tipem:

Grube thick cala steki: od 6 do 7 minut dla średnich (145 ° F) lub od 8 do 9 minut dla średnich (160 ° F).
Stek o grubości 1 cala: od 9 do 10 minut dla średnio rzadkich (145 ° F) lub od 11 do 12 minut dla średnich (160 ° F).

Jak gotować steki z potrójnym napiwkiem na patelni

Wybierz ciężką patelnię, która dobrze pasuje do liczby gotowanych steków. Zbyt duże patelnie powodują przypalenie soków z patelni. Delikatnie posmaruj patelnię sprayem do gotowania, olejem kuchennym lub oliwą z oliwek. Lub użyj ciężkiej, nieprzywierającej patelni
Przypraw steki według życzenia i zmierz grubość linijką.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, aż będzie bardzo gorąca. Dodaj steki. Powinny skwierczyć, jeśli patelnia jest wystarczająco gorąca. Nie dodawaj żadnych płynów i nie zakrywaj patelni.

Zmniejsz ogień do średniego i gotuj do pożądanej podobieństwa (korzystając z poniższych wskazówek), od czasu do czasu obracając steki. Jeśli steki gotują się zbyt szybko, zredukuj ciepło do średnio niskiego poziomu.

Użyj termometru do natychmiastowego odczytu, aby sprawdzić podobieństwo. Przenieś steki na talerz, namiot z folią i odstaw na 5 minut przed podaniem.

Jak długo gotować steki z tip-tip na patelni:

Stek o grubości ¾ cala: od 6 do 9 minut dla średnio rzadkich (145 ° F) do średnich (160 ° F).
Stek o grubości 1 cala: od 9 do 12 minut dla średnio rzadkich (145 ° F) do średnich (160 ° F).

Spróbuj: Makaron Caprese i Stek

Co to jest stek Tri-Tip?

Stek z trzema końcami jest cięty z pieczeni z trzema końcami, która jest małym, trójkątnym cięciem z polędwicy. Jest również znany jako stek trójkątny, stek z polędwicy dolnej lub stek Santa Maria. Każdy stek jest bez kości, ma grubość około 3/4 do 1 cala i powinien być ładnie marmurkowaty. Tri-tip to dobry kawałek mięsa ze względu na bogaty smak wołowiny, delikatną teksturę, a także niższą cenę niż podobne kawałki steków. Jest to również chude mięso, dzięki czemu jest zdrowszą opcją czerwonego mięsa. Tri-tip został spopularyzowany w Kalifornii, ale obecnie jest szerzej sprzedawany, choć może być konieczne zamówienie go u rzeźnika.