Włoski kurczak duszony z koprem włoskim i cannellini | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 - 2 funty udka i / lub uda kurczaka, bez skóry
• ¾ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 15 uncji puszki fasoli cannellini, spłukanej i osuszonej
• 1 bulwa kopru włoskiego, rdzeniowego i pokroić w cienkie kliny
• 1 średnio żółta słodka papryka, zaszczepiona i pokrojona na 1-calowe kawałki
• 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie kliny
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka świeżego rozmarynu
• 1 łyżeczka świeżego oregano
• ¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• 1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory
• ½ szklanki wytrawnego białego wina lub bulionu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
• ¼ szklanki koncentratu pomidorowego
• ¼ szklanki ogolonego parmezanu
• 1 łyżka posiekanej świeżej włoskiej natki pietruszki

Kierunki

• Krok 1

  Posyp kawałki kurczaka 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Umieść kurczaka w wolnowaru 3 1 / 2- do 4-kwartowego. Na wierzchu fasolka cannellini, koper włoski, słodka papryka, cebula, czosnek, rozmaryn, oregano i zmiażdżona czerwona papryka. W średniej misce połącz pomidory, białe wino, koncentrat pomidorowy i pozostałą 1/2 łyżeczki soli; przelej miksturę do kuchenki.

• Krok 2

  Pokrywa; gotować na małym ogniu przez 5 do 6 godzin lub na dużym ogniu przez 2 1/2 do 3 godzin.

• Krok 3

  Każdą porcję posyp parmezanem i natką pietruszki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 225 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 68 mg cholesterolu, 777 mg sodu, 23 g węglowodanów, 7 g błonnika, 5 g cukru, 25 g białka.