Roladki z homara | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 8 uncji świeżych lub mrożonych ogonów homara
• ⅔ szklanki majonezu lub sosu sałatkowego
• 4 zielone cebule, cienko pokrojone
• 2 łyżki drobno posiekanej czerwonej papryki słodkiej
• 2 łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• Kilka kropelkowego sosu z ostrej papryki
• 8 6-calowych kawałków francuskiego chleba bagietkowego, podzielonych na pół lub 8 bułeczek hoagie, podzielonych
• 8 liści rzymskich

Kierunki

• Krok 1

  Rozmrozić ogony homara, jeśli są zamrożone. W dużym rondlu gotuj ogony homara, bez przykrycia, we wrzącej wodzie przez 8–12 minut lub do momentu, aż skorupy staną się jaskrawoczerwone, a mięso będzie miękkie; drenaż. (W razie potrzeby gotuj homara na pół). Odstaw około 20 minut lub do momentu wystygnięcia. Usuń i wyrzuć muszle. Grubo posiekaj mięso (powinieneś mieć około 4 filiżanek).

• Krok 2

  W średniej misce połącz mięso homara, majonez, zieloną cebulę, słodką paprykę, skórkę cytryny, sok z cytryny i sos z ostrej papryki. Przykryć i schłodzić przez 1 godzinę.

• Krok 3

  Wytnij dolną połowę każdej bagietki, pozostawiając grubą skorupę. Wyłóż spód każdej bagietki liściem rzymskim; łyżka mieszanki homara na romainie. Połóż górną połowę bagietki na mieszance homara. Robi 8 porcji.

Tote:

Zawiń każdą rolkę homara w folię. Transport w izolowanej lodówce z okładami z lodu. Podawać w ciągu 2 godzin.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 575 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 9 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 62 mg cholesterolu, 1197 mg sodu, 73 g węglowodanów, 5 g błonnika, 6 g cukru, 27 g białka.