Stek śródziemnomorski | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 łyżeczka pakowanego brązowego cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 4 górne schabowe (paski) steki, pokrojone na 1 cal grubości (około 12 uncji każdy)
• 2 cytryny, o połowę
• 1 awokado, posiane, obrane i pokrojone w plastry
• 4 uncje sera feta, pokruszonego
• Kliny z serem Feta (opcjonalnie)
• Świeże oregano
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki cytryny

Kierunki

• Krok 1

  Do wcierania wymieszaj paprykę, cukier, 1 łyżeczkę. sól i 1/2 łyżeczki. pieprz. Posyp steki 1 łyżką. olej; przetrzeć mieszaninę po obu stronach. Odstawić na 30 minut w temperaturze pokojowej.

• Krok 2

  W przypadku grilla węglowego ułóż węgle średnio rozgrzane po jednej stronie grilla. Połóż steki na stojaku bezpośrednio nad węglami. Przykryj i delikatnie po obu stronach, od 5 do 6 minut. Przenieś na nieogrzewaną stronę grilla. Przykryj i grilluj 4 do 5 minut dłużej dla średnio rzadkich (145 stopni F). Usunąć; odstawić 5 minut. Grilluj połówki cytryny, pokrojone stroną do dołu, bezpośrednio nad węglami, 2 minuty. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Dostosuj ciepło do gotowania pośredniego. Grilluj jak wyżej.)

• Krok 3

  Podawaj z cytrynami, awokado i fetą. Posyp oregano i skórkę z cytryny; skrop pozostały olej. Służy 8.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 340 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 97 mg cholesterolu, 479 mg sodu, 5 g węglowodanów, 2 g błonnika, 2 g cukru, 40 g białka.