Składanka z pieczonych warzyw korzeniowych | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 funty różnych warzyw korzeniowych (marchew, pasternak, buraki, paluszki lub nowe ziemniaki, korzeń selera, rzepa, rutabag i karczochy jerozolimskie) obrane i pokrojone na kawałki o równej wielkości
• 8 szalotek, o połowę krótszych
• ¼ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (tymianek, natka pietruszki, koperek, rozmaryn i / lub szałwia)
• 2 łyżeczki soli koszernej
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Umieść stojak na środku piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.

• Krok 2

  Na dużej patelni lub naczyniu do pieczenia delikatnie podrzucaj warzywa i szalotki olejem, ziołami, solą i pieprzem. Pieczeń, bez przykrycia, mieszając raz lub dwa razy, aż warzywa staną się miękkie i zrumienione, około 45 minut. Podawaj natychmiast lub przykryj i utrzymuj ciepło do 1 godziny przed podaniem.

Zrób krok naprzód:

Pieczone warzywa można przygotować z 1-dniowym wyprzedzeniem. Przykryć i schłodzić. Odstawić w temperaturze pokojowej na 2 godziny. Rozgrzej w 350 ° F. piec, aż będzie gorący, około 20 minut.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 216 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 760 mg sodu, 32 g węglowodanów, 7 g błonnika, 13 g cukru, 4 g białka.