Zapiekanka z hamburgerami Mexicali | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ funta chudej mielonej wołowiny
• 1 15 uncji puszki pomidorów w meksykańskim stylu
• 1 ½ szklanki mrożonej kukurydzy z całego ziarna, rozmrożonej
• ½ szklanki drobno rozdrobnionego meksykańskiego sera plus 2 łyżki stołowe, podzielone
• ½ szklanki uniwersalnej mąki
• ½ szklanki żółtej kukurydzy
• 1 łyżka cukru
• 1 ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko, ubite
• ⅔ szklanki mleka
• 2 łyżki oleju do smażenia
• 1 przepis Świeży Pomidorowy Rzut (patrz przepis)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Na 12-calowej patelni gotuj i brązową wołowinę; spuścić tłuszcz. Wymieszaj niedojrzałe pomidory i 1 szklankę kukurydzy; ciepło przez. Przenieść do natłuszczonej 2-litrowej formy do pieczenia. Posyp 1/2 szklanki sera.

• Krok 2

  Do polewania chlebem kukurydzianym w średniej misce połącz mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Wmieszaj jajko, mleko i olej. Równomiernie rozprowadzić na mieszance wołowej. Posyp pozostałe 2 łyżki sera. Piec, nie przykryty, 30 minut lub do momentu, gdy zostanie dodane polewa. Odstaw 5 minut.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 506 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 125 mg cholesterolu, 603 mg sodu, 38 g węglowodanów, 2 g błonnika, 8 g cukru, 30 g białka.

---

Świeży Pomidorowy Rzut

Składniki

• 1 szklanka pomidorów z czerwonych winogron, o połowę
• ¼ szklanki grubo posiekanej kolendry
• ½ szklanki pozostałej zamrożonej kukurydzy z całego ziarna
• ⅓ szklanki zielonych oliwek, o połowę (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W misce wymieszać razem pomidory, kolendrę, pozostałą kukurydzę, a w razie potrzeby zielone oliwki, o połowę; łyżka do porcji. Serwuje 6.