Meksykańska kukurydza z grilla | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 kłosy świeżej słodkiej kukurydzy w łupinach
• ¼ szklanki majonezu lub sosu sałatkowego
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki z limonki
• Sól koszerna
• Zmielony czarny pieprz
• 1 szklanka drobno posiekanego sera Manchego (4 uncje)
• Papryka (opcjonalnie)
• Ćwiartki limonki

Kierunki

• Krok 1

  Umieść kukurydzę w łupinach w dużej płytkiej misce; dodaj wystarczającą ilość wody, aby pokryć. Moczyć przez 30 minut.

• Krok 2

  W małej misce wymieszaj majonez i skórkę z limonki.

• Krok 3

  W przypadku grilla węglowego lub gazowego grilluj kukurydzę w łuskach na ruszcie zadaszonego grilla bezpośrednio na średnim ogniu około 20 minut lub do zwęglenia, obracając raz lub dwa razy.

• Krok 4

  Gdy kukurydza będzie wystarczająco chłodna, odciągnij łuski. Rozłóż kukurydzę mieszanką majonezu; dopraw do smaku solą i pieprzem. Posyp kukurydzę serem Manchego. W razie potrzeby posyp papryką. Podawaj na ciepło z limonkami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 282 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 24 mg cholesterolu, 661 mg sodu, 19 g węglowodanów, 2 g błonnika, 6 g cukru, 13 g białka.