Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Na powierzchni roboczej ułóż mąkę i zrób dużą studnię pośrodku. Posyp mąkę solą i włóż żółtka i olej do studzienki. Palcami wymieszaj żółtkę z mąką. Posyp wodą i mieszaj rękami, aż utworzy się kula; zagniataj 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie (nadal będzie nieco nierówne). Spłaszcz do krążka, zawiń i przechowuj w lodówce przez 20 minut.
-
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto do koła o grubości 1/16 cala. Lekko posypać mąką. Zwinąć wzdłuż, a następnie pociąć poprzecznie na paski 1/4 cala. Rozwiń i oddziel paski; pozostawić do wyschnięcia (około 5 minut).
-
Aby ugotować, wrzuć makaron do dużej ilości wrzącej osolonej wody. Gotuj do miękkości, od 5 do 8 minut. Robi od 4 do 6 porcji.
Testowa wskazówka kuchenna:
Paski makaronu można posypać mąką, przykryć i schłodzić 2 godziny przed gotowaniem.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 289 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 213 mg cholesterolu, 330 mg sodu, 40 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g cukru, 8 g białka.
