Marokańskie trzonki jagnięce | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 ½ funtowe trzonki jagnięce, przekrojone na pół (3 do 4 trzonków)
• Sól
• Czarny pieprz
• ¼ szklanki uniwersalnej mąki
• 2 łyżki oleju do smażenia
• ½ szklanki suszonych moreli
• ½ szklanki suszonych śliwek (śliwek), o połowę
• ½ szklanki rodzynek
• ¾ szklanki bulionu wołowego
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• ½ łyżeczki zmielonego cynamonu
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka zimnej wody
• 4 szklanki gotowanego ryżu na gorąco

Kierunki

• Krok 1

  Posyp giczoły jagnięce solą i pieprzem. Posyp mąką. Na dużej patelni brązowe mięso ze wszystkich stron w gorącym oleju. Odsączyć tłuszcz. W 3-1 / 2- lub 4-kwartowym wolnym naczyniu wymieszaj morele, śliwki, rodzynki, bulion, cukier, ocet, sok z cytryny, ziele angielskie i cynamon. Dodaj mięso do kuchenki.

• Krok 2

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 9 do 10 godzin lub na wysokim ogniu przez 4- 1/2 do 5 godzin lub do miękkości jagnięciny. Przenieś trzonki na talerz do serwowania; ogrzać się.

• Krok 3

  W przypadku sosu odcedź soki do szklanej miarki, zachowując owoce. Odtłuszcz tłuszcz z soków. Odmierz soki, dodając wodę, jeśli to konieczne, do 1 1/2 szklanki. Wlać do średniego rondla. Połącz skrobię kukurydzianą i zimną wodę; wmieszać do soków w rondlu. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan; gotować i mieszać jeszcze przez 2 minuty. Wymieszaj z zastrzeżonymi owocami. Podgrzać. Aby podawać, umieść giczoły jagnięce na gorącym gotowanym ryżu i sos łyżkowy na wierzchu. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 543 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 116 mg cholesterolu, 241 mg sodu, 65 g węglowodanów, 3 g błonnika, 23 g cukru, 42 g białka.