Nachos verdes | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki drobno posiekanej cebuli (1 średnia)
• 1 łyżka masła
• 1 ½ szklanki posiekanych i posiekanych pomidorów (3 średnie)
• 1 4 uncji można pokroić w kostkę zieloną paprykę chile, niewytrawioną
• ½ łyżeczki mielonego kminku
• ½ szklanki posiekanego sera Monterey Jack (2 uncje)
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 1 8 uncji paczka twarogu, pokrojonego w kostkę
• 8 filiżanek chipsów tortilla z niebieskiej kukurydzy lub zwykłych chipsów tortilla
• 4 szklanki New Mexican Green Chili (patrz przepis, strona ??), podgrzewane
• 1 średnie awokado, posiane, obrane i posiekane
• ½ szklanki posiekanej zielonej cebuli (4)
• ½ szklanki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry

Kierunki

• Krok 1

  W średnim rondlu gotuj cebulę na rozgrzanym maśle na średnim ogniu, aż będzie miękka. Dodaj pomidory, papryczki chili i kminek. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 2

  W małej misce wrzuć ser Monterey Jack i skrobię kukurydzianą. Stopniowo dodawaj mieszankę serową do mieszanki pomidorowej, mieszając, aż ser się stopi. Stopniowo dodawaj ser śmietankowy, mieszając, aż ser się stopi i będzie gładki. Podgrzać.

• Krok 3

  Na dużej porcji półmiska warstwy połówek chipsów, połowy New Mexican Green Chili, połowy mieszanki serów, połowy awokado, połowy zielonej cebuli, połowy kwaśnej śmietany i połowy kolendry. Powtórz warstwy.

Wskazówka:

Jeśli mieszanina serów stanie się zbyt gęsta, rozcieńczyć kilkoma łyżkami mleka.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 459 kalorii, (12 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 14 g jednonienasyconego tłuszczu), 66 mg cholesterolu, 542 mg sodu, 28 g węglowodanów, 5 g błonnika, 3 g cukru, 16 g białka.