Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W przypadku masła Gorgonzola wymieszaj w małej misce ser Gorgonzola, ser śmietankowy, masło i orzechy. Uformuj mieszaninę w kłodę o średnicy 1 cala. Zawiń w folię i schłodź przez około godzinę lub do uzyskania jędrności.
-
Przytnij tłuszcz ze steków. Posyp lekko stekami solą. W przypadku grilla węglowego stek z grilla na ruszcie z odkrytym grillem bezpośrednio nad średnimi węglami do pożądanej doniety, obracając się raz w połowie grillowania. Odczekać 10–12 minut dla średnio rzadkich (145 ° F) lub 12–15 minut dla średnich (160 ° F). (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Połóż stek na ruszcie na ruszcie. Przykryj; grill zgodnie z zaleceniami.)
-
Aby podać, pokrój masło na osiem plasterków. Umieść dwa plastry na każdym steku.
*Uwaga:
Aby upiec orzechy, rozłóż je w jednej warstwie na płytkiej patelni. Piec w piekarniku o temperaturze 350 ° F przez 5–10 minut lub do złotego koloru, potrząsając raz lub dwa razy. Uważnie obserwuj orzeszki piniowe - łatwo się palą.
Porady
Obficie przyprawiaj steki na kilka minut przed grillowaniem. Jeśli sól pozostanie na powierzchni wołowiny, zacznie wyciągać wilgoć, która może zakłócać brązowienie grilla.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 700 kalorii, (18 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 17 g jednonienasyconego tłuszczu), 216 mg cholesterolu, 429 mg sodu, 1 g węglowodanów, 0 g błonnika, 1 g cukru, 75 g białka.
