Tarty z marakui | lepsze domy i ogrody

Składniki

Krok 1
Pozostaw białka jaj w temperaturze pokojowej na 30 minut. Podziel schłodzone ciasto kwaśne na 4 porcje. Na lekko posypanej mąką powierzchni zwinąć każdą miksturę do grubości 1/8 cala. Pokroić w okrąg 5-1 / 2 cale. Dopasuj pociski do 4 niepoddanych smarowaniu 4-calowych patelni z wyjmowanymi spodniami. (Lub zwinąć ciasto do 11-calowego okrągłego; dopasować ciasto do 9-calowej tarty z wyjmowanym dnem.) Wyłożyć ciasto na patelnie z podwójną grubością folii. Umieść na blasze do pieczenia.
Krok 2
Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 15 minut; usuń folię. Piec przez 5 do 6 minut więcej dla małych tart (12 do 15 minut dla dużych tarta) lub na złoty kolor. Schłodzić na patelni na ruszcie.
Krok 3
Do napełniania w rondlu połącz 1/2 szklanki cukru, przecieru owocowego i masła. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Lekko ubij 3 jajka widelcem. Powoli dodawaj mieszankę owocową, ciągle bijąc. Wróć do rondla; podgrzać i mieszać na średnim ogniu 4 do 5 minut, aż lekko zgęstnieje (nie gotować). Odcedzić; pokrywa. Ogrzej się.
Krok 4
Na bezę, w dużej misce miksującej połącz białka jajek, wanilię i krem z kamienia nazębnego. Ubijaj mikserem elektrycznym z dużą prędkością, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijające się końcówki). Stopniowo dodawaj pozostały cukier, bijąc z dużą prędkością, aż uformują się sztywne szczyty (końcówki stoją prosto).

Krok 5
Aby złożyć, usuń skorupę ciasta z patelni. Połóż muszle na blasze do pieczenia. Łyżka owoców napełniająca skorupki. Łyżkę bezy do torebki cukierniczej wyposażonej w dużą gwiazdkową końcówkę. Zanurz bezę na wierzchu tart (y) w tkany wzór. Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 10 do 12 minut dla małych tart (15 minut dla dużych tarta) lub do momentu, aż brzegi bezy będą złote. Schłodzić 30 minut na ruszcie. Schłodzić w lodówce przez 3 do 6 godzin. Sprawia, że 4 małe tarty lub 1 duża tarta.

Na porcję: 766 kalorii, (25 g tłuszczów nasyconych, 368 mg cholesterolu, 316 mg sodu, 83 g węglowodanów, 2 g błonnika, 12 g białka.

Krok 1
W średnim naczyniu miksującym wymieszaj mąkę uniwersalną i cukier. Za pomocą miksera do ciasta pokrój w masło, aż kawałki będą wielkości groszku. W małej misce miksującej wymieszaj żółtka i wodę. Stopniowo mieszaj żółtko jaja do suchej mieszanki. Delikatnie zagniataj ciasto palcami, aż powstanie kulka. W razie potrzeby przykryj folią i schłodź w lodówce przez 30 do 60 minut lub do momentu, aż ciasto będzie łatwe w obsłudze.