Tarta z brzoskwiniami i śmietaną | lepsze domy i ogrody

Składniki

9 miękkich ciasteczek kokosowych z makaronikiem (połowa opakowania 13 3/4 uncji)
1 szklanka mielonego orzecha pekan (4 uncje) *
3 łyżki margaryny lub masła, stopione
½ szklanki bitej śmietany
1 8 uncji paczka serka śmietankowego, zmiękczona
⅓ szklanki cukru
2 łyżeczki ciemnego rumu lub soku pomarańczowego
1 łyżeczka wanilii
¼ łyżeczki ekstraktu migdałowego
2 - 4 brzoskwinie, obrane, bez pestek i cienko pokrojone (1-1 / 2 do 2 filiżanek)
2 łyżki soku z cytryny
½ szklanki świeżych malin
¼ szklanki moreli
2 łyżeczki miodu

Kierunki

Krok 1
W przypadku skórki makaron z kruszonką (powinieneś mieć około 2 filiżanek). W dużej misce miksującej wymieszaj okruszki makaronowe, orzechy pekan i margarynę lub masło. Wciśnij mieszaninę na dolną i górną stronę 11-calowego tarta z wyjmowanym dnem lub na 12-calowy tacę do pizzy. Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F na złoty kolor, pozostawiając 15–18 minut na patelnię tartą lub 12–15 minut na patelnię do pizzy. Ostudzić na ruszcie.
Krok 2
Do napełnienia schłodzić małą miskę miksującą i bijaki miksera elektrycznego. W schłodzonej misce ubijaj śmietanę mikserem na średniej prędkości, aż utworzą się miękkie szczyty; odłożyć na bok. W średnim naczyniu miksującym ubij ser śmietankowy i cukier mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż będzie puszysty. Dodaj rum lub sok pomarańczowy, wanilię i ekstrakt migdałów; bić, aż będzie gładkie. Delikatnie złóż bitą śmietanę. Zamień mieszaninę w schłodzoną skórkę; rozsmaruj równo. Przykryj i schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub do 4 godzin.
Krok 3
Przed podaniem wrzuć plasterki brzoskwini z sokiem z cytryny. Ułóż brzoskwinie i maliny na nadzieniu. Do glazury w małym rondlu połącz przetwory i miód; podgrzać i mieszać, aż się stopi. W razie potrzeby odcedź glazurę lub odetnij duże kawałki owoców. Ostrożnie posmaruj polewą owocową łyżką lub łyżką. Jeśli używasz tarty, delikatnie usuń boki; przenieś tartę na półmisek. Pokrój w kliny, aby podawać. Robi od 10 do 12 porcji.

*

Aby zmielić orzechy pekan, przetwarzaj lub miksuj orzechy, 1/2 szklanki na raz, w robocie kuchennym lub mikserze. Przykryj i przetwarzaj lub miksuj, aż do bardzo drobnego posiekania. Uważaj, aby nie przetwarzać nadmiernie, ponieważ orzechy utworzą pastę.