Biscotti z masłem orzechowym | lepsze domy i ogrody

Składniki

⅓ szklanki kremowego masła orzechowego
¼ szklanki masła, zmiękczonego
⅔ szklanki cukru
⅓ szklanki niesłodzonego proszku kakaowego
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
1 łyżeczka wanilii
1 ¾ szklanki mąki uniwersalnej
1 szklanka posiekanej gorzkiej lub półsłodkiej czekolady (około 6 uncji)
Lukier z masłem orzechowym

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. W dużej misce połącz masło orzechowe i masło. Pokonaj mikserem elektrycznym przy średniej do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier, kakao w proszku i proszek do pieczenia. Pokonaj aż do połączenia, od czasu do czasu zgarniając miskę. Ubijaj jajka i wanilię, aż się połączą. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej mąki. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj pozostałą mąkę. Dodaj posiekaną czekoladę.
Krok 2
Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię; podzielić na pół. Uformuj każdą porcję w rolkę o długości 9 cali. Umieść rolki w odległości około 3 cali od siebie na dużym, niepoddanym smarowaniu arkuszu ciastek; lekko spłaszczyć rolki do szerokości około 2 cali.
Krok 3
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż drewniana wykałaczka włożona w pobliżu centrów wyjdzie czysta. Schłodzić na arkuszu ciastek na ruszcie przez 1 godzinę.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Przenieś upieczone bochenki na deskę do krojenia. Za pomocą ząbkowanego noża pokrój każdy bochenek po przekątnej na plastry o grubości 1/2 cala. Ułóż plastry na nieposmarowanych arkuszach ciasteczek. Piec przez 10 minut. Odwróć plastry; piec jeszcze 10–12 minut lub do momentu, aż będą suche i chrupiące. Przenieś pliki cookie na ruszty; ostudzić. Zanurz wierzchołki ciastek w oblodzeniu masła orzechowego. Odstaw do momentu oblodzenia. Robi około 32 ciasteczek.

Porady

Układaj ciasteczka między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.