Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Lekko nasmaruj blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala; odłożyć na bok. Na średnim patelni gotuj włoską kiełbasę i cebulę na średnim ogniu, aż kiełbasa się zrumieni, używając drewnianej łyżki do rozbijania mięsa podczas gotowania. Odsączyć tłuszcz.
-
Umieść każdą pierś kurczaka w połowie między dwoma kawałkami plastikowego opakowania. Używając płaskiej strony młotka, lekko wbij kurczaka, aż osiągnie grubość nieco mniejszą niż 1/4 cala. Usuń folię.
-
Połóż jedną wbitą pierś kurczaka na czystej powierzchni roboczej. Na wierzchu 2 plastry papryki i 1 plasterek sopressata. Umieść około 1 łyżki włoskiej mieszanki kiełbas na środku piersi z kurczaka. Na wierzchu 1 łyżka sosu do pizzy i dwa liście bazylii. Ostrożnie złóż boczne krawędzie; zwinąć od dolnej krawędzi. Zabezpiecz drewnianymi wykałaczkami. Powtórz z pozostałymi piersiami kurczaka i nadzieniem.
-
W płytkim naczyniu połącz panko, ser i włoską przyprawę. Mżawka z olejem; mieszaj aż do równomiernego zwilżenia. Posmaruj bułki kurczakiem mieszanką panko, delikatnie naciskając. Umieść szwy bokami do dołu w przygotowanej formie do pieczenia. Piec przez 50–55 minut lub do momentu, aż kurczak nie będzie już różowy (170 ° F) i nie będzie złocistego nalotu. Usuń wykałaczki.
-
W razie potrzeby podgrzej dodatkowy sos do pizzy, aby podawać z kurczakiem. Podawać kurczaka z zieloną fasolką i żółtą papryką parmezanem.
Fasolka szparagowa i żółta papryka Parmezan:
Przytnij 1 1/2 funta świeżej zielonej fasoli. Umieść fasolę w dużym garnku z wrzącą wodą; gotować przez 3 minuty. Wyjmij i zanurz się w dużej misce z lodową wodą. Gdy fasola jest chłodna, spuść czyste ręczniki kuchenne. Na bardzo dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj 2 szklanki posiekanej żółtej słodkiej papryki, 1/2 szklanki posiekanej cebuli (1 średnia) i 2 ząbki czosnku, posiekane; gotować przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj zieloną fasolę, 1 łyżkę stołową świeżo posiekanej bazylii, 1 łyżeczkę świeżego majeranku i 1 łyżeczkę świeżych liści tymianku. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 5 minut lub do momentu, gdy fasola będzie krucha. Przenieś na półmisek. Używając ostrej obieraczki do warzyw, ogolić 4 uncje parmezanu nad mieszanką fasoli; podrzucaj delikatnie.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 627 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 13 g jednonienasyconego tłuszczu), 166 mg cholesterolu, 1440 mg sodu, 25 g węglowodanów, 5 g błonnika, 4 g cukru, 71 g białka.
