Schabowe primavera | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 plasterki boczku posiekanego, pokrojone na 1-calowe kawałki
• 12 uncji przyciętej świeżej młodej zielonej fasoli
• 1 łyżka sosu sojowego
• 4 kotlety wieprzowe o grubości 1/2 cala
• ⅓ szklanki masła jabłkowego
• ¼ szklanki wody
• 1 szklanka czerwonych lub żółtych pomidorów cherry lub winogronowych

Kierunki

• Krok 1

  Na 12-calowej patelni ugotuj boczek na średnim ogniu, aż będzie ostry; usunąć. Zarezerwuj 1 łyżkę ociekacza na patelni. Odcedź bekon z ręczników papierowych.

• Krok 2

  Tymczasem w 2-kwarta bezpiecznym mikrofalowo naczyniu gotuj fasolę w 2 łyżkach stołowych wody, pod przykryciem, na wysokiej (100% mocy) 4 minuty; zamieszać raz. Opróżnij, odłóż na bok. Posmaruj kotlety sosem sojowym. Na patelni brązowe kotlety po obu stronach. Dodaj masło jabłkowe i 1/4 szklanki wody; zredukować ciepło. Dusić pod przykryciem przez 5 minut. Dodaj fasolę, pomidory i boczek; gotować bez przykrycia przez 3–5 minut, aż sos zgęstnieje. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 402 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 80 mg cholesterolu, 534 mg sodu, 39 g węglowodanów, 5 g błonnika, 28 g cukru, 27 g białka.