Smażona wieprzowina z sosem z dyniowego makaronu | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt polędwicy wieprzowej pokrojonej w plastry o grubości 1/2 cala
• 3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• Zmielony czarny pieprz
• 8 uncji suszonego pełnego linguine pszenicy
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie kliny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 12 świeżych liści szałwii
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka dyni w puszce
• 2 ząbki czosnku, mielonego lub 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• ¼ szklanki pokruszonego sera niebieskiego (1 uncja) (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Posmaruj wieprzowinę sosem sojowym i obficie posyp pieprzem; odłożyć na bok. Gotuj linguine zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, dodając cebulę przez ostatnie 5 minut gotowania. Drenaż.

• Krok 2

  Tymczasem na bardzo dużej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj liście szałwii; gotować około 1 minuty lub do momentu, aż będą chrupiące. Za pomocą łyżki cedzakowej usuń liście szałwii z patelni; osusz papierowymi ręcznikami.

• Krok 3

  Do patelni dodaj plastry wieprzowiny. Gotuj około 4 minut lub do momentu, aż na zewnątrz będą złote, lekko różowe w środku, a soki będą przezroczyste (160 ° F), obracając się raz w połowie gotowania. Usuń z patelni; przykryj i utrzymuj ciepło.

• Krok 4

  Dodaj do patelni wodę, 1/4 szklanki dyni, pozostały sos sojowy i czosnek. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj bez przykrycia przez 1–2 minuty lub do niewielkiej redukcji. Dodaj mieszankę makaronu do patelni; ciepło przez.

• Krok 5

  Podziel mieszaninę makaronów na cztery miski. Top makaron z wieprzowiną i, w razie potrzeby, z serem pleśniowym.

• Krok 6

  Przywróć patelnię do ognia; dodaj pozostałe 3/4 szklanki dyni. Podgrzać. Łyżka do makaronu. Udekoruj liśćmi szałwii.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 414 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 71 mg cholesterolu, 645 mg sodu, 51 g węglowodanów, 2 g błonnika, 34 g białka.