Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Tłuszcz i mąka dwanaście 2–1 / 2-calowych mufinek; odłożyć na bok.
-
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, sól, gałkę muszkatołową i goździki. W dużej misce połącz jajka, dynię, cukier granulowany, cukier brązowy i olej roślinny; ubijaj do uzyskania gładkości. Dodaj mieszaninę mąki do mieszanki dyni, jedną trzecią na raz, mieszając, aż do połączenia po każdym dodaniu. Wmieszaj rodzynki i orzechy włoskie. Włóż łyżkę do przygotowanych mufinowych kubków, wypełniając co dwie trzecie.
-
Piec przez 15–18 minut lub do momentu, aż drewniana wykałaczka włożona do środka wyskoczy czysta. Ostudzić w muffinowych filiżankach na ruszcie przez 5 minut. Wyjmij z mufinek. Schłodzić całkowicie na ruszcie.
-
Gdy babeczki są chłodne, podziel je poziomo na pół. Rozłóż przyprawiony krem Mascarpone Wypełniając dolne połówki babeczek; ułóż górne połówki babeczek na nadzieniu. Rozłóż nadzienie na wierzchach babeczek; posyp skrystalizowanym imbirem.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 353 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 63 mg cholesterolu, 213 mg sodu, 45 g węglowodanów, 1 g błonnika, 31 g cukru, 5 g białka.Przyprawione kremowe nadzienie Mascarpone
Składniki
Kierunki
-
Pozostaw ser i masło Mascarpone do odstania w temperaturze pokojowej na 30 minut. W dużej misce miksującej połącz ser mascarpone, masło, cynamon i imbir. Pokonaj mikserem elektrycznym od średniej do wysokiej prędkości, aż będzie lekka i puszysta. Stopniowo dodawaj cukier puder, dobrze bijąc. Jeśli to konieczne, ubij wystarczającą ilość mleka, 1 łyżeczka na raz, aby uzyskać konsystencję rozlewu.
