Szybkie curry warzywne | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 pakiet 16 uncji mrożonej fasoli lima dla dzieci
• ½ szklanki wody
• 1 15 uncji sos pomidorowy z czosnkiem i cebulą
• 1 ½ łyżeczki curry w proszku
• 2 8, 8 uncji woreczków gotowanego ryżu hiszpańskiego
• ¼ szklanki pokrojonej w zieloną cebulę lub posiekanej świeżej kolendry
• Oliwa z oliwek (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W średnim rondlu połączyć fasolę i wodę. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 5 minut. Dodać sos pomidorowy i curry w proszku; wrócić do wrzenia. Zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 3 minuty.

• Krok 2

  W międzyczasie podgrzej ryż zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Łyżka ryżu po jednej stronie 4 talerzy; łyżka fasoli i ryż. Posyp zieloną cebulą. Skrop oliwą z oliwek. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 385 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 939 mg sodu, 72 g węglowodanów, 9 g błonnika, 3 g cukru, 14 g białka.