Surowe buraki z koprem włoskim, kwaśnym jabłkiem i natką pietruszki | lepsze domy i ogrody

Składniki

Ubieranie się

• 3 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• 1 łyżka świeżo startej skórki z cytryny lub pomarańczy
• ½ łyżeczki miodu
• ½ łyżeczki soli koszernej
• ⅛ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 średni czerwony burak, obrany i pokrojony w zapałki
• Bulb bulwa kopru włoskiego, przycięta, o połowę wzdłużna, z rdzeniem i pokrojona w zapałki
• ½ średnio ostre, cierpkie jabłko, takie jak Granny Smith, z rdzeniem i pokrojone w zapałki
• ½ szklanki mocno upakowanej świeżej natki pietruszki o płaskich liściach (30 g)

Kierunki

Ubieranie się

• Krok 1

  Aby się ubrać, w małej misce wymieszaj olej, sok z cytryny, skórkę z cytryny, miód, sól i pieprz.

Slaw

• Krok 1

  W średniej misce wymieszaj buraki, koper włoski, jabłko i natkę pietruszki. Dodaj opatrunek i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć wszystkie składniki. Podawać natychmiast lub przykryć i przechowywać w lodówce do 8 godzin. (W lodówce wyjmij z lodówki i odstaw na 30 minut przed podaniem).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 127 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 282 mg sodu, 9 g węglowodanów, 2 g błonnika, 5 g cukru, 1 g białka.