Gazpacho czerwone i zielone | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 szklanki posiekanych czerwonych i / lub częściowo zielonych pomidorów (3 duże)
• 2 11, 5 uncji puszki soku pomidorowego (około 3 szklanki)
• ½ szklanki posiekanych pomidorów (2 średnie) (opcjonalnie)
• ½ szklanki posiekanego ogórka
• 1 duża świeża papryczka chili jalapeño, zaszczepiona i drobno posiekana
• ¼ szklanki drobno posiekanej zielonej cebuli (2)
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• ¼ szklanki drobno posiekanej kolendry
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z limonki
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki sosu z gorącej papryki w butelce
• 1 awokado, o połowę, bez pestek, obrane i posiekane (opcjonalnie)
• Kliny wapienne (opcjonalnie)
• Siekana świeża kolendra (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W misce połącz pomidory, sok pomidorowy, tomatillos (jeśli używasz), ogórek, paprykę jalapeño, zieloną cebulę, czosnek, 1/4 szklanki kolendry, olej, sok z limonki, sól i sos z ostrej papryki. Pokrywa; wyluzuj co najmniej 1 godzinę.

• Krok 2

  W razie potrzeby dodaj każdą porcję awokado, limonki i świeżą kolendrę.

Gazpacho z krewetkami:

Przygotuj jak wyżej, z wyjątkiem przed podaniem wymieszaj 8 uncji gotowanych, obranych, pozbawionych skórki i posiekanych krewetek lub 8 uncji kawałków mięsa kraba w gazpacho. Na 1 szklankę: 98 cal., 3 g całkowitego tłuszczu (0 g nasyconego tłuszczu), 74 mg chol ., 483 mg sodu, 9 g węglowodanów, 2 g błonnika pokarmowego, 10 g białka. Dzienne wartości: 32% wit. A, 60% wit. C, 4% wapnia, 11% żelaza. Wymiany: 1-1 / 2 warzyw, 1 bardzo chude mięso, 1/2 tłuszczu

Fakty żywieniowe

Na porcję: 60 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 398 mg sodu, 9 g węglowodanów, 2 g błonnika, 7 g cukru, 2 g białka.