Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Umieść suszone jagody w małej misce; zalać wrzącą wodą. Odstaw na 10 minut; dobrze osuszyć. W międzyczasie posmaruj tłuszcz mąką do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala; odłożyć na bok.
-
W dużej misce połącz mąkę, 2/3 szklanki cukru, proszku do pieczenia i soli. Za pomocą miksera do ciasta lub dwóch noży posiekaj masło, aż mieszanka będzie przypominać grubą bułkę tartą. Dodaj mleko i jajka, mieszając, aż suche składniki zostaną zwilżone. W razie potrzeby zamieszaj suszone owoce. Łyżka na patelnię, równomiernie rozprowadzając cienką metalową szpatułką.
-
Piec przez 18 do 20 minut lub do uzyskania równomiernego złota. Ostudzić na ruszcie. W średniej misce połącz truskawki i jagody. Posyp 2 łyżkami cukru. Podrzucaj delikatnie. Pokrywa; odstawić do 1 godziny.
-
Za pomocą 3-calowego noża w kształcie gwiazdy wytnij kształty z ciasta. Aby podać, umieść pojedynczą gwiazdkę z ciasteczkami w małej płytkiej misce lub talerzu do serwowania, nałóż mieszankę jagodową na ciastko i posyp jagodami tryskającą bitą polewą. Robi 16 do 18 porcji (1 ciastko plus 1/4 szklanki jagód).
25 PORCJI:
Przygotuj dwa przepisy na babeczki. Użyj 5 szklanek świeżych truskawek, 3 szklanki świeżych jagód i 3 łyżki cukru. Wystarczą trzy puszki biszkoptu pod ciśnieniem.
50 PORCJI:
Przygotuj trzy babeczki. Użyj 9 szklanek świeżych truskawek, 4-1 / 2 szklanki świeżych jagód i 1/3 szklanki cukru. Wystarczą cztery lub pięć puszek bita deserowa pod ciśnieniem.
Testowa wskazówka kuchenna:
Shortcakes można robić z wyprzedzeniem i zamrażać na okres do 1 miesiąca. Odwilż przed pocięciem w gwiazdy.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 208 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 53 mg cholesterolu, 158 mg sodu, 27 g węglowodanów, 2 g błonnika, 15 g cukru, 3 g białka.
