Paella o obniżonej zawartości tłuszczu | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ funta mięsnych kawałków kurczaka (połówki piersi, ud i podudzia)
• Nieprzywierający spray do gotowania
• 1 szklanka posiekanej cebuli
• 1 czosnek, posiekany
• 1 14, 5 uncji może rosół z kurczaka
• 1 7, 5 uncji puszki pomidorów, pokroić
• ¼ łyżeczki suszonego tymianku, kruszone
• ¼ łyżeczki szafranu mielonego
• ⅛ - 0, 25 łyżeczki mielonej czerwonej papryki
• 1 szklanka ryżu długoziarnistego
• 1 średnio zielona lub czerwona słodka papryka
• 1 szklanka mrożonego groszku
• ½ funta krewetek średnich, obranych i pozbawionych skórki

Kierunki

• Krok 1

  Opłucz kurczaka; osuszyć. Usuń i wyrzuć skórę.

• Krok 2

  Spryskaj holenderski piekarnik nieprzywierającym sprayem do gotowania. Dodaj cebulę i czosnek. Gotuj na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka, ale nie brązowa.

• Krok 3

  Dodaj kawałki kurczaka, rosół z kurczaka, niedopuszczone pomidory, tymianek, szafran i zmieloną czerwoną paprykę. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

• Krok 4

  Dodaj ryż. Przykryj i gotuj przez 15 minut dłużej, aż ryż będzie prawie miękki.

• Krok 5

  W międzyczasie pokrój zieloną lub słodką paprykę na paski. Wymieszaj ryż z krewetkami i groszkiem. Przykryj i gotuj przez 10 minut dłużej, aż ryż i kurczak staną się miękkie, a krewetki zmienią kolor na różowy. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 313 kalorii, 108 mg cholesterolu, 410 mg sodu, 34 g węglowodanów, 30 g białka.