Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Zdejmij szyję i podroby z indyka; odrzucać. Przepłucz jamę indyka; osuszyć papierowymi ręcznikami.
-
Aby przygotować pocieranie, w blenderze lub robocie kuchennym połącz rukolę, bazylię, ser, orzechy włoskie, oliwę z oliwek, czosnek, sól i pieprz. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj za pomocą kilku włączników / wyłączników, aż powstanie pasta, zatrzymując się kilka razy, aby zeskrobać bok miksera lub robota kuchennego.
-
Aby zastosować pocieranie, wsuń palce między skórę i mięso na piersi indyka, aby rozluźnić skórę. Podnieś skórę i rozprowadź pocieranie pod skórą od przodu do tyłu indyka. W razie potrzeby przetrzyj pozostałą mieszankę na zewnętrznej skórze indyka lub natrzyj olejem roślinnym. Szyja szpikulca do skóry. Zwiąż podudzia razem lub do ogona czystym sznurkiem kuchennym wykonanym w 100% z bawełny. Skręcone końce skrzydeł pod plecami. Umieść indyka piersią do góry na stojaku na płytkiej brytfannie.
-
Włóż termometr mięsny do piekarnika do środka mięśnia uda. Termometr nie powinien dotykać kości. Indyk luźno przykryć folią. Pieczony indyk przez 2 1/2 godziny. Usuń folię; przeciąć pasek skóry lub sznurka kuchennego między pałkami, aby uda były równomiernie ugotowane. Kontynuuj pieczenie przez 30 do 75 minut dłużej lub do momentu, gdy termometr do mięsa zarejestruje 180 ° F, a indyk nie będzie już różowy (soki powinny być czyste, a podudzia łatwo poruszać się w gniazdach). Wyjmij indyka z piekarnika. Przykryć folią; odstawić na 15–20 minut przed rzeźbieniem. Przenieś indyka na deskę do krojenia. Wyrzeźbić indyka.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 186 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 110 mg cholesterolu, 100 mg sodu, 0 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 31 g białka.
