Sałatka z pieczonych buraków, marchwi i cebuli | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

12 uncji pakiet marchewki dla niemowląt (2-1 / 2 szklanki)
8 uncji wrzącej cebuli, obranej
12 uncji buraków mlecznych, obranych w razie potrzeby lub buraków obranych i pokrojonych
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka soku pomarańczowego
1 łyżka stołowa posiekanej świeżej pietruszki lub szczypiorku
¼ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki pieprzu
2 szklanki mieszanych zielonych warzyw

Krok 1
Rzuć marchewką i cebulą. Rozłóż równomiernie na połowie formy do pieczenia o wymiarach 13 x 9 x 2 cale. Umieść buraki w przeciwnej połowie patelni. Skropić 1 łyżkę oliwy z oliwek nad warzywami. Przykryj folią i piecz w piekarniku o temperaturze 400 stopni F przez 40 do 45 minut lub do miękkości. Przenieś marchewki i cebulę łyżką cedzakową do pojemnika do przechowywania; pokrywa. Przenieś buraki do osobnego pojemnika do przechowywania; pokrywa.
Krok 2
Dodaj 1 łyżkę gorącej wody do formy do pieczenia, mieszając, aby usunąć wszelkie rumiane kawałki. Aby przygotować sos, połącz płyn na patelni, pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek, ocet, sok pomarańczowy, natkę pietruszki lub szczypiorek, sól i pieprz w zakręcanym słoju. Przykryj i wstrząśnij, aby połączyć. Umieść zielenie w samouszczelniającej się plastikowej torbie; foka.
Krok 3
Transportuj warzywa i sos do kosza piknikowego. Transportuj warzywa w izolowanej lodówce z okładami z lodu.
Krok 4
Aby podawać, podrzuć buraki, marchewkę i cebulę, warzywa i sos. Przygotowuje 6 porcji dodatków.