Smażone krewetki z brzoskwiniowym sosem chutney lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt świeżych lub mrożonych krewetek, rozmrożony, obrany (pozostawione ogony, jeśli to pożądane) i pozbawiony
• 3 łyżki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
• ½ łyżeczki soli koszernej
• 1 łyżeczka nasion gorczycy
• ¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• 2 średnie zielone pomidory, posiekane
• 2 duże brzoskwinie, posiekane
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• ⅓ szklanki posiekanej kolendry

Kierunki

• Krok 1

  Wytrzyj krewetki do sucha ręcznikami papierowymi. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na bardzo dużej patelni na średnim i wysokim ogniu. Posyp krewetki połową soli. Dodaj krewetki do patelni. Gotuj przez 2–3 minuty lub do momentu zmętnienia, obracając raz. Zdejmij z patelni i przykryj, aby się ogrzać. Na tej samej patelni połącz 2 łyżki oleju, gorczycy i zmiażdżonej czerwonej papryki. Ogrzewać na średnim ogniu, aż nasiona gorczycy zaczną pękać (2–3 minuty). Dodaj pomidory, brzoskwinie, kminek i pozostałą sól. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 8–10 minut lub do momentu, aż pomidory i brzoskwinie zmiękną, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia; dodaj kolendrę.

• Krok 2

  Podawaj krewetki z brzoskwiniowym sosem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 233 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 159 mg cholesterolu, 373 mg sodu, 13 g węglowodanów, 2 g błonnika, 11 g cukru, 22 g białka.