Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Co najmniej 1 godzinę przed grillowaniem zanurz deskę w wystarczającej ilości wody, aby przykryła. Położyć ciężar na desce, aby pozostawał zanurzony podczas namaczania.
-
Złóż kawałek ciężkiej folii, aby utworzyć patelnię 10 x 4 x 1 cala.
-
W przypadku grilla węglowego lub gazowego umieść deskę na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach na 3 do 5 minut lub do momentu, gdy deska zacznie trzeszczeć i dymić. Umieść miskę foliową na desce i równomiernie posyp solą do miski foliowej. Przykryj i grilluj przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż sól stanie się bardzo jasnobrązowa.
-
Zdejmij deskę z grilla. Zsuń miskę foliową z deski; fajne. Przechowuj sól w szczelnym pojemniku.
*
Każdy rodzaj drewna będzie działał do produkcji wędzonej soli. Aby uzyskać łagodny smak dymu, wybierz olchę, jabłko, klon lub cedr. Aby uzyskać bardziej asertywny smak dymu, wybierz orzech, pekan, dąb, hikorę lub wiśnię. Zrób spersonalizowaną mieszankę przypraw, łącząc wędzoną sól z ulubionymi suchymi przyprawami przyprawowymi.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 0 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 390 mg sodu, 0 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 0 g białka.
