Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Co najmniej 1 godzinę przed gotowaniem w dymie namocz kawałki drewna w wystarczającej ilości wody, aby przykryć. Drenaż.
-
Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Opłucz ryby; osuszyć papierowymi ręcznikami. Połóż ryby na talerzu, skórą do dołu. Umieść 2 plastry cytryny po każdej stronie ryby. Ułóż gałązki chwastów; posyp pieprzem.
-
W palniku stojak na tłuszcz; ułożyć podgrzane węgle, osuszone kawałki drewna i miskę z wodą zgodnie ze wskazówkami producenta. Wlej wodę do patelni. Połóż ryby, skórą do dołu, na ruszcie grillowym nad miską z wodą. Pokrywa; palić przez 35 do 45 minut lub do momentu, aż ryby łatwo się osypią podczas badania widelcem. W razie potrzeby dodaj dodatkowe węgle i wodę, aby utrzymać temperaturę i wilgotność.
-
Gdy będzie wystarczająco chłodny, usuń skórę z pstrąga. Usuń i wyrzuć plasterki cytryny i gałązki chwastów koperkowych. Ryba Płatkowa (Powinieneś mieć około 2 filiżanek.)
-
W dużej misce połącz ser śmietankowy, ser kozi, creme fraiche, chrzan i sól. Pokonaj mikserem elektrycznym od średniej do wysokiej prędkości, aż będzie gładka. Złożyć ryby, zieloną cebulę, korniszony, przycięte chwasty koperkowe i kapary.
-
Podawać z krakersami.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 74 kalorie, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 27 mg cholesterolu, 75 mg sodu, 1 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 6 g białka.
