Sałatka szpinakowa z tostem brie | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ⅔ szklanki świeżej lub mrożonej żurawiny
• ¼ szklanki) cukru
• ¼ szklanki białego octu winnego
• ¼ szklanki soku pomarańczowego
• 2 łyżeczki musztardy w stylu Dijon
• ¾ szklanki rzepaku lub oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki drobno posiekanej świeżej szałwii
• ½ łyżeczki soli koszernej lub soli
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 16 kromek bagietki 1/4 cala, tosty
• 8 uncji sera Brie pokrojonego w 16 klinów
• 10 filiżanek wstępnie umytego szpinaku dla dzieci
• ½ szklanki suszonej żurawiny
• ¼ szklanki pestek dyni (pepitas), prażonych (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Do sosu w rondlu połącz żurawinę, cukier i ocet. Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, 5 minut lub aż żurawina zmięknie i zacznie pękać. Zdjąć z ognia; fajne.

• Krok 2

  Przenieś mieszaninę żurawiny do blendera. Miksuj wysoko, aż będzie prawie gładka. Dodaj sok i musztardę; proces mieszania. Przy pracującym mikserze powoli wlej olej, aż lekko zgęstnieje i kremowo. Przenieś do miski. Ubij szałwię, sól i pieprz.

• Krok 3

  W przypadku tostów Brie podgrzej brojler. Umieść kawałek sera na każdym tostowym kromce chleba. Smażyć 5 lub 4 cale od ciepła 1 do 2 minut, aż ser się stopi.

• Krok 4

  Wrzuć szpinak, suszoną żurawinę i nasiona z 3/4 szklanki sosu. Podawaj z grzankami. Przekaż dodatkowy opatrunek. Służy 8.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 264 kalorii, (6 g tłuszczów nasyconych, 28 mg cholesterolu, 357 mg sodu, 19 g węglowodanów, 2 g błonnika, 8 g białka.