Wiosenna zielona zupa makaronowa lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 2 szklanki wody
• 4 uncje suszonego makaronu z anielskimi włosami, połamanego
• 2 pory, pokrojone w plasterki lub 2/3 szklanki pokrojonej zielonej cebuli
• 1 łyżeczka mielonego czosnku w butelce
• 1 ½ szklanki szynki pokrojonej w kostkę
• 4 uncje świeżego groszku cukrowego, pokrojonego na pół w poprzek (około 1 szklanka)
• 8 uncji świeżych szparagów, pokrojonych na 1-calowe kawałki (około 1 szklanki)
• 2 łyżki posiekanego świeżego koperku lub 2 łyżeczki rozwidlenia
• 2 łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu zagotuj bulion z kurczaka i wodę. Dodaj makaron, pory i czosnek. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Gotuj delikatnie, bez przykrycia, około 3 minut lub do momentu, aż makaron będzie prawie miękki. Dodaj szynkę, groszek cukrowy, szparagi, koperek i skórkę z cytryny. Wróć do wrzenia. Gotuj delikatnie około 2 minut dłużej lub do momentu, aż warzywa będą kruche.

Wymiana dietetyczna:

1-1 / 2 skrobia, 2 warzywa, 1 bardzo chude mięso.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 258 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 29 mg cholesterolu, 1271 mg sodu, 31 g węglowodanów, 3 g błonnika, 19 g białka.