Sałatka Wiosenna | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ⅓ szklanki octu jabłkowego
• ¼ szklanki oleju rzepakowego
• ¼ szklanki posiekanych świeżych truskawek
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki świeżego estragonu
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki popękanego czarnego pieprzu
• 8 uncji zielonej fasoli, przycięte
• 8 uncji cukrowego groszku przystrzyżonego
• 4 uncje rzodkiewki, pokrojone w plasterki (około 1 szklanka)
• 1 szklanka truskawek w plasterkach lub w ćwiartkach

Kierunki

• Krok 1

  Do sosu w zakręcanym słoju połącz ocet, olej, posiekane truskawki, cukier, estragon, sól i pieprz. Pokrywa; wstrząsać aż do połączenia. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  W dużym garnku gotuj zieloną fasolkę i groszek we wrzącej wodzie przez 2 minuty. Drenaż; spłukać zimną wodą. W dużej misce wrzucić gotowaną fasolę i groszek z dressingiem. Pokrywa; wyluzuj przez 30 minut lub do 4 godzin. Przed podaniem wymieszaj rzodkiewki i pokrojone truskawki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 140 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 110 mg sodu, 13 g węglowodanów, 3 g błonnika, 9 g cukru, 2 g białka.