Plasterki cukru | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 szklanka masła, zmiękczonego
1 ½ szklanki cukru pudru
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 ½ szklanki mąki uniwersalnej
Barwiony cukier

Kierunki

Ciasteczka:

Krok 1
W dużej misce miksującej ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier, proszek do pieczenia i sól. Pokonaj aż do połączenia, od czasu do czasu zdrapując boki miski. Ubij w jajko i wanilię. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej mąki. Za pomocą drewnianej łyżki; wmieszaj pozostałą mąkę. Przykryj i schłódź ciasto w lodówce przez 1 godzinę lub do momentu, aż będzie łatwe w obsłudze.
Krok 2
Aby uformować bułki, podziel ciasto na pół. Każdą połowę ciasta uformuj w rolkę o długości 8 cali. Pokryj powierzchnię rolek kolorowym cukrem. Zawiń rolki w folię lub woskowany papier. Przed schłodzeniem włóż zawinięte rolki do wysokich szklanek do picia, aby rolki nie spłaszczyły się na półce chłodziarki. Bagietka z okrągłym dnem to kolejny pojemnik, z którego można korzystać podczas chłodzenia. Schładzaj w lodówce przez 4 godziny lub do momentu, aż ciasto będzie wystarczająco twarde, aby je pokroić.
Krok 3
Wyjmij jedną rolkę ciasta z lodówki. Przetnij bułkę ciasta na krzyż na plasterki 1/4 cala za pomocą ostrego, cienkiego noża. Umieść linijkę obok rolki, aby upewnić się, że wszystkie wycięte ciasteczka mają tę samą grubość. Od czasu do czasu wycieraj nóż czystym ręcznikiem papierowym, aby uzyskać równomierny plasterek. Podczas krojenia obracaj rolką ciasta, aby uniknąć spłaszczenia jednej strony. Umieść ciasteczka w odległości 1–1 / 2 cala od siebie na foliowym arkuszu ciastek. Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 8–10 minut lub do momentu, gdy krawędzie będą twarde. Ostudzić na arkuszu ciastek przez 1 minutę. Przenieś ciasteczka na ruszt. Ostudzić całkowicie. Robi około 60 ciasteczek.

Porady

Zawiń ciasto w folię. Umieścić w szczelnym pojemniku; wyluzuj do 1 tygodnia. Lub pieczęć, etykietę i zamrożenie do 1 miesiąca. Rozmrażaj przez noc w lodówce przed krojeniem. Lub umieść schłodzone, upieczone ciasteczka w szczelnym pojemniku lub zamrażarce w jednej warstwie; przykryć arkuszem woskowanego papieru. Powtarzaj warstwy, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca na powietrze, aby łatwo zamknąć pojemnik. Pieczęć, etykieta i zamrożenie do 1 miesiąca. Odwilż w temperaturze pokojowej.

Wariacja spiralna:

Aby zrobić kromki i upiec ciastka o spiralnym wyglądzie, podziel ciasto na pół. Odcień jedną porcję pastą do farbowania żywności. Ugniataj kolor, aż będzie dobrze wymieszany. Pozostaw pozostałe ciasto gładkie. Podziel każdą porcję ciasta na pół. Zawiń i schłódź każdą porcję ciasta w lodówce około 1 godziny lub do momentu, aż będzie łatwa w obsłudze. Zroluj jedną porcję zwykłego ciasta w kwadrat o wymiarach 8 x 8 cali między 2 arkuszami woskowanego papieru. Następnie zwiń jedną porcję kolorowego ciasta na kwadrat o wymiarach 8 x 8 cali. Usuń górny arkusz woskowanego papieru z obu części ciasta. Ostrożnie odwróć zwykłe ciasto na kolorowe ciasto. Delikatnie naciśnij dłońmi, aby uszczelnić. Usuń górny arkusz woskowanego papieru. Mocno zwinąć w spiralę. W miarę upływu czasu usuwaj woskowany papier znajdujący się na spodzie ciasta. Zawiń w folię lub woskowany papier. Powtórz z pozostałymi 2 porcjami ciasta. Chill and bake zgodnie z zaleceniami w Basic Slice Cookies. Powtórz z pozostałym ciastem. Robi około 60 ciasteczek.

Motyle:

Aby zrobić Motyle ze spiralnych kawałków ciastek, pokrój spiralne ciasto na plasterki o grubości 1/4 cala, a następnie pokrój je na pół. Ściśnij zaokrąglone boki pół plasterków, aby uzyskać kształt motyla. Przed pieczeniem posyp powierzchnię ciasteczek motylkowych granulowanym cukrem. Piec zgodnie z powyższym opisem w przepisie na plasterek podstawowy.

Dzwony:

Aby zrobić Bells z Basic Slice Cookies, przygotuj, zwiń i pokrój ciasto zgodnie z zaleceniami w Basic Slice Cookie. Połóż plastry na niepoddanym smarowaniu arkuszu ciastek. Złóż przeciwne krawędzie pod niewielkim kątem w kierunku środka ciasteczka. Umieść czerwony cukierek cynamonowy na otwartym końcu, aby przypominał grzechotkę dzwonka. Piec i ostudzić zgodnie z zaleceniami w podstawowych ciasteczkach typu Slice.