Slaw z groszku cukrowego lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 szklanki groszku cukrowego
• 2 średnie marchewki
• 1 mała bulwa kopru włoskiego (6 uncji)
• 1 duże jabłko
• 1 szklanka posiekanej czerwonej kapusty włoskiej lub czerwonej kapusty
• 1 szklanka posiekanej kapusty napa
• 6 uncji zwykłego greckiego jogurtu
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka musztardy w stylu Dijon
• 1 łyżeczka świeżego estragonu
• Sól
• Zmielony czarny pieprz

Kierunki

• Krok 1

  Pokrój groszek, marchewkę, koper włoski i jabłko w paski Julienne; umieścić w dużej misce. Dodaj kapustę; rzucać, aby połączyć.

• Krok 2

  W małej misce połącz jogurt, ocet jabłkowy, miód, musztardę i estragon. Dodaj do mieszanki warzywnej; wrzucić do płaszcza. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 46 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 2 mg cholesterolu, 80 mg sodu, 8 g węglowodanów, 2 g błonnika, 5 g cukru, 2 g białka.