Koktajle ze słodkich buraków i zieleni | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 średnie buraki, obrane i podzielone na ćwiartki (9 uncji) *
• 1 ½ szklanki mrożonych niesłodzonych jagód
• 1 ½ szklanki mrożonych niesłodzonych całych truskawek
• 1 ½ szklanki soku z granatów
• 3 łyżki miodu
• 1 ½ szklanki posiekanego, przyciętego szwajcarskiego chard lub jarmużu

Kierunki

• Krok 1

  W średnim rondlu gotuj buraki pod przykryciem we wrzącej wodzie przez 30 do 40 minut lub do momentu, aż będą bardzo miękkie. Odcedzić buraki w durszlaku. Przelej zimną wodę po burakach, aż ostygnie. Odcedzić dobrze.

• Krok 2

  W blenderze połącz buraki, jagody, truskawki, sok z granatów i miód. Przykryj i miksuj, aż będzie gładka, zatrzymując się, aby w razie potrzeby zeskrobać boki blendera. Dodaj chard (blender będzie pełny); przykryj i miksuj, aż będzie bardzo gładka, zatrzymując się, aby w razie potrzeby zeskrobać boki blendera.

• Krok 3

  Wlać do wysokich szklanek i natychmiast podać.

*Wskazówka:

Aby uzyskać najlepszy smak, używaj świeżych buraków. Jeśli świeże buraki są niedostępne, możesz zastąpić jeden burak gotowanym burakiem dla niemowląt o pojemności 8 uncji na świeże buraki (patrz zdjęcie, strona xx).

Porada z wyprzedzeniem:

Przygotuj koktajle zgodnie z zaleceniami. Przenieść do szczelnego pojemnika zamrażalnika. Przykryj i schładzaj do 3 dni lub zamrażaj do 6 miesięcy. Jeśli zamrożone, rozmrozić w lodówce. Dobrze wymieszaj przed podaniem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 178 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 89 mg sodu, 44 g węglowodanów, 5 g błonnika, 37 g cukru, 2 g białka.