Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Posmaruj trzy 13 x 9-calowe patelnie do pieczenia masłem lub tłuszczem; linia dna z pergaminem. W średniej misce wymieszaj mąkę migdałową, cukier puder i sól, aż się połączą.
-
W dużej misce ubij masło i granulowany cukier mikserem elektrycznym, aż będą puszyste. Dodaj żółtka, pojedynczo, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Przy pracującym mikserze powoli dodawaj mąkę, aż ciasto się połączy.
-
W osobnej misce i używając czystych ubijaczy ubij białka na średnie szczyty; złożyć w ciasto. Podziel ciasto na trzy miski. Wymieszaj matcha i, w razie potrzeby, zielony barwnik spożywczy w jednym. Mieszaj hibiskus i, jeśli to pożądane, fioletowe barwniki spożywcze w innym. Pozostaw trzecią równinę.
-
Rozłóż jedno ciasto równomiernie na jednym z przygotowanych patelni. Powtórz z pozostałymi dwoma pałkarzami i patelniami. Piec 15 minut lub do wyrośnięcia i ujędrnienia po naciśnięciu palcem. Ostudź w patelniach na rusztach. Odwróć na deskę do krojenia.
-
W małej misce wymieszaj tahini i miód. Umieść fioletową warstwę ciasteczka w jednym z patelni. Rozprowadź równomiernie z połową mieszanki tahini. Top z gładką warstwą ciasteczka. Rozprowadź z pozostałą mieszanką tahini. Top z zieloną warstwą ciasteczka.
-
W małej misce mikrofalowej rozgrzej chipsy czekoladowe i olej kokosowy na dużej (100% mocy) 30 sekund do 1 minuty lub do stopienia. Mieszaj, aż będzie gładka. Rozłóż połowę mieszanki czekoladowej równomiernie na ciasteczkach. Schłodzić 30 minut lub do momentu ujędrnienia.
-
Odwróć niepocięte ciasteczka na deskę do krojenia. Rozprowadź pozostałą czekoladę równomiernie na wierzchu. Wróć do lodówki; wyluzuj 30 minut.
-
Przytnij krawędzie. Wytnij na kwadraty 1/2 cala. Robi 48 ciasteczek.
Zabarwienie
Matcha i hibiskus sprawią, że ciasto samo w sobie będzie subtelne. Użycie barwników spożywczych pozwoli uzyskać głębsze kolory.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 158 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 41 mg cholesterolu, 40 mg sodu, 11 g węglowodanów, 1 g błonnika, 8 g cukru, 4 g białka.
