Skręcony chleb żurawinowy dla 18 | lepsze domy i ogrody

Składniki

½ szklanki mleka
¼ szklanki wody
1 jajko
2 łyżki margaryny lub masła, pokrojone
3 szklanki mąki chlebowej
2 łyżki cukru
¾ łyżeczki soli
1 ¼ łyżeczki aktywnych drożdży suchych lub drożdży maszynowych do chleba
½ szklanki drobno posiekanej świeżej żurawiny
¼ szklanki pakowanego brązowego cukru
2 łyżki drobno posiekanego orzecha pekan
1 ½ łyżeczki drobno posiekanej skórki pomarańczowej
½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
2 łyżeczki margaryny lub masła, stopione
½ szklanki przesianego cukru pudru
Sok pomarańczowy

Kierunki

Krok 1
Dodaj pierwsze 8 składników do formy do pieczenia chleba zgodnie ze wskazówkami producenta. Wybierz cykl ciasta. Po zakończeniu cyklu wyjmij ciasto z urządzenia. Uderzyć w dól. Przykryj i pozwól odpocząć przez 10 minut.
Krok 2
Tymczasem w małej misce miksującej wymieszaj żurawinę, brązowy cukier, orzechy pekan, skórkę pomarańczową i ziele angielskie.
Krok 3
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto w prostokąt o wymiarach 14 x 10 cali. Posmaruj stopioną margaryną lub masłem i posyp mieszanką żurawinową. Zaczynając od długiego boku, zwinąć w spiralę; krawędź uszczelnienia. Umieść na natłuszczonej blasze do pieczenia. Przetnij rolkę na pół wzdłuż; obróć ścięte boki do góry. Luźno splataj połówki razem, trzymając wycięte boki do góry. Prasa kończy się razem. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu około 30 minut lub prawie dwukrotnie.
Krok 4
Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 25 minut. Jeśli to konieczne, luźno przykryj folią przez ostatnie 10 minut, aby zapobiec przerostowi włosów. Usuń z blachy do pieczenia; ostudzić na ruszcie.
Krok 5
W małej misce miksującej wymieszaj cukier puder i wystarczającą ilość soku pomarańczowego (1 do 3 łyżeczek do herbaty), aby uzyskać polewę o mżącej konsystencji. Skrop chlebem. Robi 18 porcji.

Porady

Piec i ostudzić chleb. Nie skropić szkliwem. Zawiń w folię i umieść w dużej plastikowej torbie lub pojemniku z zamrażarką. Pieczęć, etykieta i zamrożenie do 1 miesiąca. Rozmrażaj przez noc w lodówce lub przez 2 godziny w temperaturze pokojowej. Umieść owinięty folią mrożony chleb w piekarniku o temperaturze 300 stopni F na 25 minut lub tylko do ciepłego. Podawaj jak wyżej.