Sernik bardzo jagodowy | lepsze domy i ogrody

Składniki

¾ szklanki krakersów graham
¼ szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
1 łyżka mocno zapakowanego brązowego cukru
2 łyżki masła lub margaryny, stopione
1 8 uncji pojemnika twarożku w stylu kremowym
2 8 uncji opakowań sera śmietankowego lub sera Neufchatel, w temperaturze pokojowej
1 ¼ szklanki cukru pudru
1 łyżka świeżego soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
½ łyżeczki startej skórki cytryny
szczypta soli
4 duże jajka w temperaturze pokojowej
Pojemnik 1 8 uncji śmietany
2 10 uncji opakowań mrożonych truskawek w lekkim syropie, rozmrożonych
1 litr świeżych truskawek, cienko pokrojonych

Do przybrania:

Świeże truskawki
Świeże jagody
Świeże maliny

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
Krok 2
Na skórkę posmaruj 8-calową patelnię typu springform. Połącz okruchy grahamki, orzechy włoskie, brązowy cukier i masło w małej misce, aż okruchy będą równomiernie zwilżone. Poklep okruchy równomiernie nad dnem przygotowanej patelni. Piec 10 minut. Schłodzić na ruszcie (utrzymywać piekarnik włączony). Szczelnie przykryj spód i boki szalki sprężystej folią o dużej wytrzymałości.
Krok 3
Tymczasem do napełniania twarożek puree w robocie kuchennym lub mikserze, aż będzie gładki. Pokrój ser śmietankowy w dużej misce przy średniej prędkości miksera elektrycznego, aż będzie lekki i puszysty, 2 minuty. Pokonaj w twarogu. Stopniowo ubij granulowany cukier, zgarniając stronę miski gumową szpatułką, aż mieszanina będzie całkowicie gładka, 3 minuty. Zmniejsz prędkość do średniej. Ubij sok z cytryny, wanilię, skórkę z cytryny i sól. Dodaj jajka, po jednym na raz, bijąc tylko do momentu wymieszania po każdym dodaniu. Ubij w śmietanie, aż będzie gładka.
Krok 4
Wlać nadzienie do skórki na patelnię i umieścić w dużej brytfannie. Umieść patelnię na ruszcie piekarnika. Ostrożnie wlej wystarczającą ilość gorącej wody do formy do pieczenia, aby zbliżyć się o 1 cal od strony formy do pieczenia. Piec 1-1 / 4 godziny lub do momentu ustawienia centrum.
Krok 5
Wyjmij sernik z łaźni wodnej. Schłodzić całkowicie na ruszcie. Usuń folię. Przykryj i wstaw do lodówki na noc.
Krok 6
W przypadku sosu przecieraj truskawki w syropie w robocie kuchennym lub mikserze, aż będą gładkie. Przenieś do średniej miski i zamieszaj pokrojone truskawki. Sprawia, że 3-1 / 3 filiżanki.
Krok 7
Tuż przed podaniem przesuń nóż wokół krawędzi patelni i wyjmij bok. W razie potrzeby udekoruj górę świeżymi jagodami. Podawać z podwójnym sosem truskawkowym. Robi 12 porcji.