Dziki ryż z kukurydzą i świeżą bazylią lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

2 łyżeczki oleju roślinnego
1 ½ szklanki posiekanej cebuli (3 średnie)
2 ząbki czosnku, posiekane
Nieprzywierający spray do gotowania
2 ½ szklanki posiekanej żółtej, pomarańczowej i / lub czerwonej słodkiej papryki (2 duże)
¾ szklanki niegotowanego dzikiego ryżu, spłukanego i osuszonego
¾ szklanki mrożonej kukurydzy na ziarno
½ łyżeczki soli
2 ¼ szklanki wrzącej wody
¾ szklanki posiekanego orzecha pekan, opiekanego *
⅓ szklanki posiekanej świeżej bazylii

Kierunki

Krok 1
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek; gotuj i mieszaj, aż cebula będzie miękka.
Krok 2
Delikatnie posmaruj 3 lub 3-1 / 2-kwartowe naczynie wolnostojące sprayem do gotowania. Dodaj mieszankę cebuli, słodką paprykę, niegotowany ryż, mrożoną kukurydzę i sól; zamieszać we wrzącej wodzie.
Krok 3
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4 godziny lub na wysokim ogniu przez 2 1/2 godziny.
Krok 4
Do podania wymieszaj z pekanami i bazylią.

*

Aby opiekać orzechy, rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Rozłóż orzechy na płytkiej patelni do pieczenia. Piec przez 5 do 10 minut lub do jasnobrązowego, uważnie obserwując i mieszając raz lub dwa razy.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 119 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 101 mg sodu, 15 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3 g cukru, 3 g białka.