Aglio e olio | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki oliwy z oliwek
• 8 ząbków czosnku, posiekanych
• ½ - 1 łyżeczka zmiażdżonej czerwonej papryki
• ½ szklanki drobno posiekanego sera Pecorino Romano (2 uncje)
• ⅓ szklanki posiekanej świeżej włoskiej natki pietruszki
• ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• ¼ łyżeczki soli
• 12 - 16 uncji suszonego makaronu, gotowanego i osuszonego
• Drobno posiekany ser Pecorino Romano

Kierunki

• Krok 1

  W małym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj czosnek i zmiażdżoną czerwoną paprykę; gotować około 1 minuty lub do momentu, aż będą pachnące. Zdjąć z ognia.

• Krok 2

  Dodaj mieszankę czosnku, 1/2 szklanki sera, pietruszki, czarnego pieprzu i soli do gorącego ugotowanego makaronu; delikatnie wrzucić do płaszcza. Podawać z dodatkowym serem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 409 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 14 g jednonienasyconego tłuszczu), 9 mg cholesterolu, 203 mg sodu, 44 g węglowodanów, 2 g błonnika, 2 g cukru, 10 g białka.