Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W robocie kuchennym połącz pomidory, połowę awokado, kolendrę, 2 łyżki soku z limonki, czosnek i szczyptę soli. Przykryj i pulsuj kilkoma włącznikami / wyłącznikami, aż mieszanina będzie nieco gruba. Przenieś mieszaninę do średniej miski. Złożyć pozostałe awokado i papryczki chili. Dopraw do smaku dodatkowym sokiem z limonki i solą. Przykryj i odpręż podczas marynowania tuńczyka.
-
W niemetalowej misce lub zamykanej plastikowej torbie połącz tuńczyka, mango, 1/2 szklanki soku z limonki, oliwę z oliwek i szalotki. Przykryj i marynuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny, ale nie dłużej niż 3 godziny, od czasu do czasu mieszając lub obracając.
-
Aby podać, podziel mieszaninę pomidorową na sześć szklanek. Do każdej porcji dodaj trochę mieszanki tuńczyka z mango; posyp każdą porcję solą morską i udekoruj klinem limonkowym. Podawać z frytkami tortilli.
Uwaga redaktora:
Pamiętaj, aby do tego przepisu użyć wysokiej jakości składników, zwłaszcza tuńczyka klasy sashimi, w pełni dojrzałego mango i oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia. Oliwa z oliwek działa jak sos, więc używaj jej rozważnie.
*
Pamiętaj, aby użyć świeżo wyciśniętego soku z limonki.
**
Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 356 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 14 g jednonienasyconego tłuszczu), 22 mg cholesterolu, 157 mg sodu, 24 g węglowodanów, 5 g błonnika, 7 g cukru, 17 g białka.
