Anielskie włosy z pesto orzechowym | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 szklanki lekko zapakowanych świeżych liści bazylii
• ⅔ szklanki oliwy z oliwek
• 2 duże ząbki czosnku, podzielone na ćwiartki
• ½ łyżeczki soli
• ½ szklanki orzechów włoskich, tostów lub orzeszków piniowych
• ½ szklanki świeżo startego sera Parmigiano-Reggiano (2 uncje)
• Sól
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 funt suszonego makaronu z włosami anioła

Kierunki

• Krok 1

  W robocie kuchennym połącz bazylię, olej, czosnek i 1/2 łyżeczki soli. Przykryj i przetwarzaj za pomocą włączników / wyłączników, aż mieszanina zacznie się zlewać, a następnie przetwarzaj, aż bazylia zostanie drobno posiekana.

• Krok 2

  Zatrzymaj maszynę i zeskrob na boki. Dodaj 1/2 szklanki orzechów włoskich i sera. Przetwarzaj około 30 sekund dłużej lub do momentu, aż pesto będzie gładkie. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

• Krok 3

  W międzyczasie ugotuj makaron w lekko osolonej, wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu; spuścić, rezerwując 1/4 szklanki wody do gotowania. Włóż makaron do gorącej patelni wraz z zarezerwowaną wodą do gotowania.

• Krok 4

  Dodaj pesto do gorącego makaronu; podrzucać, aż dobrze się pokryje. Przenieś makaron na półmisek. Natychmiast podawaj.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 593 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 8 g wielonienasyconego tłuszczu, 19 g jednonienasyconego tłuszczu), 6 mg cholesterolu, 397 mg sodu, 59 g węglowodanów, 4 g błonnika, 2 g cukru, 15 g białka.