Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W dużej misce miksującej wymieszaj ze sobą 1-1 / 2 szklanki mąki i drożdży. W rondelku rozgrzej 3/4 szklanki nektaru morelowego, margaryny lub masła, cukru i soli aż do ogrzania (120 stopni do 130 stopni F), ciągle mieszając. Dodaj do mieszanki mąki wraz z jajkami. Ubijaj mikserem elektrycznym na niskiej prędkości przez 30 sekund, stale zgarniając miskę. Bij z dużą prędkością przez 3 minuty.
-
Zarezerwuj 4 lub 5 suszonych moreli; wyciąć pozostałe morele. Za pomocą łyżki wymieszaj pokrojone morele i orzechy pekan w ciasto. Wmieszaj jak najwięcej pozostałej mąki.
-
Obróć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość mąki, aby zrobić umiarkowanie miękkie ciasto (łącznie 3 do 5 minut). Uformuj piłkę. Umieścić w lekko nasmarowanej misce; skręć raz. Pokrywa; pozwól powstać aż dwukrotnie (około 1-1 / 2 godziny).
-
Rozwałkować ciasto. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Przykryj i pozwól odpocząć przez 10 minut. Podziel ciasto na 20 porcji; uformuj gładkie kulki. Ułóż kulki w odległości 2 cali od nasmarowanej blachy do pieczenia. Przykryj i pozwól powstać prawie dwukrotnie (30 do 45 minut).
-
Posmaruj ciasto białkiem jaja. Piec w 350 * piekarniku przez 12–15 minut lub do uzyskania złotego koloru. Schłodzić na drucianych stojakach. Przycinaj morele do 40 cienkich kawałków. Połącz przesiany cukier puder i wystarczającą ilość nektaru morelowego (około 1 łyżki stołowej), aby uzyskać lukier o mżącej konsystencji. Za pomocą łyżki ułóż każdą bułkę X lukrem; udekoruj każdy X 2 kawałkami moreli. Robi 20 rolek.
Porady
Piec bułki zgodnie z zaleceniami; ostygnie dokładnie. Nie dodawać oblodzenia moreli. Umieść w pojemniku lub torbie zamrażającej i zamrażaj przez okres do 1 miesiąca. Podawać, rozmrażać, przykryć, przez noc w lodówce. Na wierzchu polewę morelową i morele.
