Tajski bochenek wieprzowy z indyka z sosem chili | lepsze domy i ogrody

Składniki

2 jajka, lekko ubite
1 14, 5 uncji można prażyć pokrojone w kostkę pomidory z czosnkiem, dobrze osuszone i posiekane
¾ szklanki suchej bułki tartej z pszenicy
½ szklanki posiekanej zielonej cebuli
½ szklanki posiekanej marchewki
1 funt 93% chudego indyka mielonego
8 uncji chudej mielonej wieprzowiny
¼ szklanki słodkiego azjatyckiego sosu chili
1 łyżka stołowa sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu (opcjonalnie)
1 łyżeczka startego świeżego imbiru (opcjonalnie)
Nieprzywierający spray do gotowania
¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry
¼ szklanki posiekanych suchych prażonych orzeszków ziemnych

Kierunki

Krok 1
W dużej misce połącz pięć pierwszych składników (przez marchewkę). Dodaj indyka, wieprzowinę, 1 łyżkę. sosu chili, sosu sojowego i imbiru. Wymieszaj delikatnie, aby połączyć (nie mieszać).
Krok 2
Pokryj 3 1 / 2- lub 4-qt. wolnowar z rozpylaczem. Wytnij trzy paski o grubości 18 x 3 cale o podwójnej grubości. Paski krzyżowe na dnie przygotowanej kuchenki, rozciągając paski na krawędziach. Lekko pokryć folię sprayem do gotowania. Umieść mieszankę mięsną na paskach w kuchence; wklep w owalny lub okrągły bochenek. Przykryj i gotuj na niskim 3 1/2 godziny lub wysokim 1 3/4 godziny.
Krok 3
Jeśli używasz niskiego, zmień na wysoki. Gotuj 30 do 45 minut dłużej lub do momentu, aż termometr zarejestruje temperaturę 165 ° F. (Mięso może nadal wyglądać na różowe.) Za pomocą folii wyjmij bochenek mięsa. Odstawić, przykryty, 15 minut.
Krok 4
Pokrój bochenek na pół. Zarezerwuj połowę bochenka mięsnego; przechowuj zgodnie z instrukcją poniżej. Podawaj pozostały bochenek mięsa z pozostałym sosem chili, kolendrą i orzeszkami ziemnymi.

Podawanie sugestii

W razie potrzeby podawaj bochenek mięsny z brokułami gotowanymi na parze z olejem kokosowym i sokiem z cytryny.

Przechowywać rezerwy

Pokrój bochenek na pół. Podziel bochenek mięsa na dwa hermetyczne pojemniki. Przechowywać w lodówce do 3 dni. (Lub zamrozić do 3 miesięcy. Przed użyciem rozmrozić w lodówce.) Użyj jednej porcji bochenka mięsnego do zawijania sałaty z kasztanami wodnymi (przepis, strona XXX). Użyj pozostałej porcji bochenka mięsnego do Ramen Meat Loaf z groszkiem (przepis, strona XXX).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 268 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 108 mg cholesterolu, 392 mg sodu, 16 g węglowodanów, 2 g błonnika, 7 g cukru, 21 g białka.

Ramen Bochenek Mięsa Z Groszkiem

Składniki

2 3 uncje pkg. makaron ramen (dowolny smak), odrzucone pakiety przypraw
1 ½ łyżeczki oleju sezamowego (nieprażonego) lub oleju arachidowego
1 porcja zarezerwowanego bochenka z tajskiego chleba z indyka i wieprzowiny z sosem chili, posiekana
2 szklanki przekrojone na pół i pokrojone świeże czapki z grzybów shiitake lub pokrojone świeże pieczarki
1 łyżka startego świeżego imbiru
3 szklanki niesolonego wywaru z kurczaka
2 szklanki strąków grochu cukrowego, o połowę
3 łyżki sosu teriyaki z obniżoną zawartością sodu
2 łyżki sosu ostrygowego

Kierunki

Krok 1
Rozłóż makaron ramen na ćwiartki. W 4-qt. Holenderski piekarnik gotować makaron w dużej ilości wrzącej wody 3 minuty; spuścić w durszlaku. Spłukać zimną wodą; opróżnij ponownie.
Krok 2
W tym samym holenderskim piekarniku rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj bochenek mięsny, grzyby i imbir. Gotuj od 3 do 5 minut lub do momentu podgrzania bochenka mięsa, od czasu do czasu mieszając.
Krok 3
Dodaj makaron i pozostałe składniki. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut lub do momentu podgrzania.

Porady

W razie potrzeby najlepsze porcje z drobno posiekaną zieloną cebulą i zmiażdżoną czerwoną papryką.

Fakty żywieniowe

Na porcję:

Okłady sałaty z kasztanami wodnymi

Składniki

1 porcja zarezerwowanego bochenka z tajskiego chleba z indyka i wieprzowiny z sosem chili, posiekana
1 8 uncji można pokroić w plastry kasztany wodne, osuszone i posiekane
1-2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
8 liści sałaty maślanej (bibb lub Boston)
Pożądane dodatki, takie jak cienko pokrojone słodkie papryki, pokrojone w plasterki ogórki lub rzodkiewki, marynowany imbir, gotowane edamame, gotowane cienkie makarony ryżowe i / lub nasiona sezamu
Pożądane sosy, takie jak hoisin, orzeszki ziemne i / lub azjatycki słodki sos chili

Kierunki

Krok 1
Na dużej patelni nieprzywierającej gotuj bochenek mięsny na średnim ogniu, aż się podgrzeje, od czasu do czasu mieszając. Mieszaj w kasztanach wodnych i sosie sojowym; ciepło przez.
Krok 2
Podawaj mieszankę mięsną w liściach sałaty z pożądanymi dodatkami i sosami.