Slaw z kurczaka i kapusty w Azji | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ łyżeczki startej skórki limonki
• 3 łyżki świeżego soku z limonki
• 3 łyżki tajskiego sosu rybnego (nam pla)
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżki drobno posiekanej papryczki chili jalapeno
• 1 łyżka octu ryżowego
• 4 łyżeczki mielonego czosnku
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 2 funty przygotowane pieczonego kurczaka, bez kości, bez skóry i rozdrobnione
• 1 pakiet 16 uncji posiekanej kapusty z marchewką (mieszanka coleslaw)
• ½ szklanki cienko pokrojonej zielonej cebuli
• ½ szklanki cienko pokrojonych świeżych liści mięty
• Krakersy sezamowe

Kierunki

• Krok 1

  Do sosu w małej misce wymieszaj skórkę limonki, sok z limonki, sos rybny, olej, papryczkę chili, ocet, czosnek i czarny pieprz.

• Krok 2

  W dużej misce wrzuć kurczaka z 1/4 szklanki sosu; odstawić 5 minut.

• Krok 3

  W innej dużej misce wrzuć mieszankę coleslaw, zieloną cebulę, miętę i pozostały sos. Dodaj kurczaka i wrzuć do płaszcza. Podawać z krakersami sezamowymi. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 395 kalorii (4 g tłuszczów nasyconych, 101 mg cholesterolu, 569 mg sodu, 16 g węglowodanów, 37 g białka.