Jajka azjatyckie i ryżowe z sosem śliwkowym lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierający spray do gotowania
• ¾ szklanki gotowanego ryżu
• 1 łyżeczka oleju roślinnego
• ½ szklanki gotowanej szynki pokrojonej w kostkę
• ¼ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej
• 2 łyżki posiekanej marchewki
• 2 łyżki cienko pokrojonej zielonej cebuli
• 8 jajek
• ½ łyżeczki soli
• Liście sałaty (opcjonalnie)
• 1 przepis Słodko-kwaśny Sos Śliwkowy
• pokrojona zielona cebula (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Lekko posmaruj dwanaście 2–1 / 2-calowych mufinowych filiżanek sprayem do gotowania. Wciśnij 1 łyżkę ugotowanego ryżu na spód każdego przygotowanego kubka muffinowego; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Na średniej patelni patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj szynkę, pieprz, marchewkę i zieloną cebulę; gotuj i mieszaj, aż zielona cebula będzie miękka. Łyżka mieszanki szynki nad ryżem w filiżankach muffinowych. W średniej misce połącz jajka i sól. Ubijaj trzepaczką, aż będzie dobrze wymieszana. Podziel mieszaninę jajek na mufinki.

• Krok 3

  Piec przez 12 do 15 minut lub do momentu, aż mieszanka jajek będzie lekko dmuchana i złocista. Pozostaw w mufinowych filiżankach na 2 minuty. Przesuń mały ostry nóż wokół krawędzi mufinowych kubków, aby poluzować miseczki z jajkami; ostrożnie wyjmij z mufinek. W razie potrzeby ułóż kubki na jajka na półmisku z sałatą. Podawać ze słodko-kwaśnym sosem śliwkowym i, w razie potrzeby, dodatkową zieloną cebulą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 202 kalorie, (3 g tłuszczów nasyconych, 293 mg cholesterolu, 637 mg sodu, 16 g węglowodanów, 0 g błonnika, 12 g białka.

---

Sos Śliwkowo-Kwaśny

Składniki

• ¼ szklanki śliwki lub konfitury
• ¼ szklanki bulionu z kurczaka
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

Kierunki

• Krok 1

  W małym rondlu połącz dżem lub przetwory, bulion, ocet, sos sojowy i skrobię kukurydzianą. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty.