Makaron azjatycki z kurczakiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

2 uncje wermiszel z nitką fasoli
3 szklanki oleju z orzeszków ziemnych
12 uncji bezkostnej piersi z kurczaka lub bez kości
¾ szklanki bulionu z kurczaka
2 łyżki sosu teriyaki
4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1 łyżka oleju do smażenia
2 łyżki drobno posiekanej trawy cytrynowej lub 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki cytryny
2 ząbki czosnku, posiekane
2 szklanki brokułów
1 szklanka kalafiora
4 uncje świeżych grzybów shiitake, łodygi usunięte i pokrojone w plasterki
1 czerwona lub zielona papryka słodka, pokrojona w kwadraty 1-calowe
8 zielonych cebuli pokrojonych na 2-calowe odcinki
2 średnie pomidory pokrojone w kliny
Siekana kolendra lub natka pietruszki (opcjonalnie)

Krok 1
W woku lub 12-calowej patelni rozgrzej 3 szklanki oleju z orzeszków ziemnych do 375 stopni F. Dodaj wermiszel do gorącego oleju i gotuj przez około 8 sekund lub do dmuchnięcia, obracając raz. (Nie pozwól brązowić.) Opróżnij ręczniki papierowe; odłożyć na bok. Ostudzić i wyrzucić olej arachidowy.
Krok 2
Pokrój kurczaka na 1-calowe kawałki; odłożyć na bok.
Krok 3
Do sosu w małej misce połącz bulion z kurczaka, sos teriyaki i skrobię kukurydzianą; odłożyć na bok.
Krok 4
Dodaj 1 łyżkę stołową oleju do gotowania do tego samego woka lub 12-calowej patelni. Rozgrzej na średnim ogniu (w razie potrzeby dodaj więcej oleju podczas gotowania). Smażyć trawę cytrynową lub skórkę z cytryny i czosnek w gorącym oleju przez 15 sekund. Dodaj brokuły i kalafior; smażyć przez 2 minuty. Dodaj grzyby, czerwoną lub zieloną słodką paprykę i zieloną cebulę; smażyć mieszając przez 1–2 / 2 do 2 minut dłużej lub aż warzywa będą kruche. Usuń warzywa z woka. Dodaj kurczaka do woka; smażyć przez około 4 minuty lub do momentu, aż nie będzie już różowy. Wepchnij kurczaka ze środka woka.
Krok 5
Wymieszać sos; dodaj do środka wok. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Wrzuć ugotowane warzywa do woka. Dodaj pomidory. Wymieszaj, aby powlekać. Gotuj i mieszaj jeszcze około 2 minuty lub do momentu podgrzania. Podawaj natychmiast z makaronem. W razie potrzeby posyp kolendrą lub natką pietruszki. Robi 4 porcje.