Szparagi z sosem migdałowym lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt szparagów lub jedno 10-uncjowe opakowanie mrożonych szparagów
• 1 łyżka masła lub margaryny
• 2 łyżki pokrojonych migdałów
• 1 ¼ łyżeczki skrobi kukurydzianej
• ½ szklanki wody
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• ½ łyżeczki granulatu bulionu z kurczaka w proszku
• Dash czarny pieprz

Kierunki

• Krok 1

  Oderwij i wyrzuć drewniane podstawy ze świeżych szparagów. W razie potrzeby zeskrob łuski. Gotuj świeże szparagi, przykryte, w niewielkiej ilości wrzącej lekko osolonej wody przez 3 do 5 minut lub do momentu, aż będą kruche. (Lub gotuj mrożone szparagi zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu). Odcedź dobrze; przenieść na półmisek.

• Krok 2

  Tymczasem w przypadku sosu roztop masło w małym rondlu; dodaj migdały. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu przez 3 do 5 minut lub do uzyskania złotego koloru. Mieszaj w skrobi kukurydzianej. Dodaj wodę, sok z cytryny, granulki bulionu i pieprz. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty. Sos łyżkowy nad gotowanymi szparagami. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 73 kalorie, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 8 mg cholesterolu, 179 mg sodu, 3 g węglowodanów, 1 g błonnika, 2 g cukru, 3 g białka.