Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Zacznij od zakupionego (lub domowej roboty) 2-warstwowego ciasta czekoladowego z matowym zakupionym lub domowym lukrem czekoladowym. Użyj foremek do ciastek lub szablonów w kształcie liścia, serca, gwiazdy lub innego pożądanego kształtu, aby stworzyć dekoracyjny wzór wokół górnej krawędzi ciasta, używając kształtów wyciętych z jasnej i / lub ciemnej czekolady. Lub umieść foremki do ciastek lub szablony na wierzchu ciasta i posyp nimi różne kolorowe cukry w foremkach lub szablonach, aby uzyskać kolorowe wzory na torcie.
Czekoladowe Kształty:
-
W małym rondlu rozpuścić 6 uncji półsłodkiej czekolady lub mlecznej czekolady na małym ogniu, często mieszając; ostygnie lekko. Mieszaj w 3 łyżkach jasnego syropu kukurydzianego aż do połączenia (nie mieszaj). Przenieś mieszaninę na duży arkusz woskowanego papieru. Odstawić w temperaturze pokojowej na 6 godzin lub na noc lub do wyschnięcia. Delikatnie zagniataj mieszankę przez 10 do 15 pociągnięć lub do uzyskania gładkości i elastyczności. Jeśli mieszanina jest zbyt miękka, schłodź w lodówce około 15 minut lub do momentu, aż będzie łatwa w obsłudze. Lub, w razie potrzeby, zagnieść wystarczającą ilość cukru pudru, aby mieszanina stała się sztywna. Nieużywaną czekoladę przechowuj w zamkniętej plastikowej torbie w temperaturze pokojowej przez 3 do 4 tygodni. (Sztywnieje podczas przechowywania. Przed użyciem ugniataj mieszankę, aż będzie giętka.) Aby uzyskać kształty, uformuj porcję mieszanki czekoladowej w kulkę. Lekko spłaszczyć; umieścić między 2 arkuszami woskowanego papieru lekko posypanego cukrem pudrem. Rzuć na grubość 1/8 cala. Za pomocą małych przystawek lub foremek do ciastek pokrój mieszankę czekoladową w pożądane kształty. Ostrożnie wyjmij wycięcia z woskowanego papieru; w razie potrzeby posyp kolorowym cukrem dekoracyjnym, lekko dociskając do kształtu. Wzory mogą być wykonane na kształtach za pomocą ostrego noża. Mniejsze kształty można umieszczać na większych kształtach.
